教你鹅肝好吃的做法,简单易学又营养美味,每次都被吃光光
(1)香煎鹅肝
食材:鹅肝、面粉,红酒,苹果,糖,葡萄汁,柠檬汁
做法:1、鹅肝切片后用少许盐抹匀,放冰箱腌一会;再取出扑上面粉;2、平底锅烧热油后,调小火下鹅肝煎,再翻面煎另一面;
3、用红酒把苹果丁拌匀。加少许柠檬汁
(2)花雕蒸鹅肝
食材:鹅肝、花雕、鸡油、淀粉、上汤
做法:1、鹅肝加鸡粉、盐、陈年花雕、黄鸡油腌制一会儿,放入盘中上笼大火蒸至熟,取出放入盘中。
2、上汤上火烧开,入湿淀粉勾芡,出锅浇在鹅肝上
(3)瓦片鹅肝
食材:鹅肝、红辣椒、洋葱、孜然、花雕酒、香油、生粉、耗油
做法:1、鹅肝切成小块,漂去血污,加花雕酒、盐、味精、干生粉拌匀,放入开水锅中汆至熟。2、热锅烧油,下红辣椒、洋葱、孜然炒香,加鹅肝,淋花雕酒,急火快炒两下,淋上红油和香油,装入提前烧热的瓦片中即可。
(4)红梨煎鹅肝
食材:鹅肝、生梨、花茶、红酒、冰糖、柠檬
做法:1、将花茶放入红酒中煮开,加入生梨煮熟;鹅肝切成片,放入锅中煎熟。2、将煮熟的梨切片,与煎熟的鹅肝片间隔摆入盘中,淋煮梨的原汁即成。
(5)黄花菜炒鹅肝
食材:鹅肝、黄花菜、青椒、盐
做法:1、将青椒切块,黄花菜切段,鹅肝切片,热锅烧油,先将青椒热锅煸炒。2、炒至青椒起虎皮后,将黄花菜倒入锅中一起煸炒。
3、最后将鹅肝倒入锅中,撒些盐一起煸炒均匀即可。
(6)木瓜青椒炒鹅肝
食材:鹅肝、木瓜、青椒、橄榄油做法:1、鹅肝切成小丁,木瓜洗净切成块,青椒切成块;
2、热锅下入橄榄油,下入鹅肝煎熟,放入木瓜和青椒,翻炒一下,即可;
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- 编辑:王丽
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