教你色味俱佳的童子鸡,营养又解馋,连吃三天都不腻,很香很下饭
(1)双椒童子鸡
食材:仔公鸡的肉、青红尖椒、姜、花椒、老抽、味精、料酒、胡椒粉、糖
做法:1、先把鸡肉洗净切成丁,姜切成片、尖椒都切成段,备用;2、热锅烧油,下入鸡肉翻炒一会儿,再下入辣椒段、花椒和姜片翻炒出香味之后,接着下入盐、老抽、味精、糖和胡椒粉,最后倒入一点料酒,即可
(2)酱香童子鸡
食材:童子鸡、桃园建民西瓜酱、豆瓣酱、胡椒粉、大葱、生姜、大料、陈皮、酱油、料酒、盐、糖
做法:1、把童子鸡处理好,用开水焯一下,大葱和生姜切成片,备用;热锅烧油,放入桃园建民西瓜酱和豆瓣酱煸炒出香味;2、接着再倒入料酒、酱油,倒入开水,再次煮沸之后。放入童子鸡、糖、胡椒粉、盐、味精、陈皮、大料、葱、姜烧开;
3、然后再次转为小火慢慢煮,等到鸡肉煮熟后捞出来,即可
(3)香辣童子鸡
食材:童子鸡、青椒、红椒、芹菜、甜面酱、豆腐乳、白糖、花椒、干辣椒、葱、生姜、蒜片
做法:1、童子鸡洗净后切成块,放入甜面酱、盐、豆腐乳入味;青椒、红椒、芹菜和葱都切菜段,备用;2、热锅烧油,下入花椒、干辣椒煸炒出香味,再下入鸡肉煸炒一段时间,接着放入葱姜蒜、辣椒段、芹菜、白糖和盐翻炒成熟,即可;
(4)烤童子鸡
食材:童子鸡、生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜、盐、糖做法:1、把童子鸡处理干净,再用生抽、老抽、五香粉、胡椒粉、葱姜蒜、盐、糖把童子鸡腌制一下;
2、把腌制好的童子鸡放入烤箱里面,烤熟,即可
(5)南瓜煲童子鸡
食材:童子鸡、南瓜、葱姜蒜、绍酒、盐
做法:1、童子鸡处理干净;南瓜去掉皮后切成两半,洗干净,放入砂锅里面;2、童子鸡用热水焯一下,放入南瓜里面,倒入清水,放入葱姜蒜;
3、在烧开之后,加入绍酒,煲一段时间,等到洁柔快熟的时候,加入盐和味精调味,即可;
(6)板栗烧童子鸡
食材:板栗、童子鸡、生抽、白糖、盐、料酒、生姜、高汤
做法:1、童子鸡洗净后切成块,生姜切成块,热锅烧油,放入姜块炒香,再放入鸡块,加入料酒和盐,炒成金黄色;2、我们把鸡肉炒熟后加入高汤、生抽、板栗、白糖,再小火焖烧至板栗熟烂,再调至中火收汁翻炒后,加入葱姜蒜,继续加水焖一会儿,即可。
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- 编辑:王丽
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