教你六款超好吃的小炒素菜，营养美味又简单，看看你pick哪一个

（1）菠菜炒金针菇

食材：菠菜、金针菇、蒜瓣、盐

做法：1、菠菜洗净切成段；金针菇洗净切成段；蒜瓣切成片；2、热锅烧油，下入蒜片爆香，下入金针菇和菠菜，加入盐调味，即可；

（2）西兰花炒火腿

食材：西兰花、火腿、五香粉、淀粉、盐、鸡精做法：1、油锅烧热放入火腿煎下；然后放入西兰花，再放入盐、五香粉和鸡精；2、最后淀粉勾芡出锅；

（3）蒜蓉空心菜

食材：空心菜、干辣椒、蒜蓉、花椒、盐、味精

做法：1、空心菜洗净切成段，干辣椒切成段；热锅烧油，下干辣椒、花椒和大蒜猛火快速翻炒；2、再加入空心菜翻炒，放盐、味精炒匀，起锅后剔除花椒和干辣椒，即可。

（4）香菇炒西兰花

食材：香菇、西兰花、蒜瓣、清水、温水

做法：1、香菇用温水泡一下，切成条；蒜瓣切成片；西兰花切成小朵；2、热锅烧油，下入蒜片炒香，倒入香菇翻炒，最后倒入西兰花和盐，翻炒成熟，即可

（5）胡萝卜炒鸡蛋

食材：胡萝卜、鸡蛋、葱姜蒜、白糖、胡椒粉、盐

做法：1、胡萝卜洗净去皮，切成丝，再用热水焯一下，捞出来，沥干水；2、鸡蛋打入小碗里面，加入盐，搅拌均匀；把葱姜蒜洗净切成末；

3、热锅烧油，爆香葱姜蒜，下入胡萝卜丝炒熟，加入鸡蛋液，然后顺一个方向快速炒熟，即可；

（6）醋溜土豆丝

食材：土豆、干辣椒、花椒、白醋、

做法：1、土豆去皮，切成丝，放入冷水里面，再捞出来，沥干水，备用；2、热锅烧油，放入花椒爆香，再放入干辣椒炒出香味，下入土豆丝进行翻炒

3、把土豆丝快炒熟的时候，加入白醋和盐，翻炒均匀，炒熟，即可；

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