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美味多汁的几道家常菜谱,简单易做,好吃又美味才是硬道理!

  • 来源:互联网
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  • 2021-10-28
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番茄虾仁豆腐

材料:西红柿、虾仁、嫩豆腐、蒜、香葱、盐、料酒。

番茄酱汁:番茄酱、盐、糖、玉米淀粉、水、盐

做法:

1.虾仁室温解冻,加少许盐和料酒拌匀,腌制十分钟

2.将豆腐切成指甲大小的方块,西红柿在表面切划几刀

3.蒜切末,香葱切碎,调制番茄酱汁,调匀后备用

4.锅中水开后放入西红柿,煮几分钟,至西红柿表皮裂开

5.取出西红柿去皮,切小丁

6.将烫过西红柿的水倒入豆腐丁氽烫一下捞出备用

7.炒锅注油,放入蒜末煸香倒入番茄丁炒两分钟

8.放入虾仁炒至略变色,倒入番茄酱汁和豆腐丁

9.翻匀至汤汁变浓即可关火出锅

茶树菇烧豆腐

材料

豆腐:200克; 茶树菇:300克;柿子椒: 1个; 胡萝卜: 1根;蚝油:适量; 食盐:适量; 姜:适量; 色拉油:适量;

做法

1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用

2、豆腐切片;青椒切菱形片;胡萝卜切片

3、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出

4、先爆香姜,放入茶树菇,再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀

5、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味

红烧鲫鱼

材料:鲫鱼、猪肉末、红杭椒圈、姜片、蒜片、葱花、小米椒粒、盐、白酒、黑胡椒粉、香醋、白糖、味精、色拉油

做法:

1、把鲫鱼处理干净,放入盆中加姜片、盐和白酒,腌半小时后,捞出沥干水分(也可以用干淀粉擦一遍,这样炸的时候不会往出溅油)。

2、起锅烧油,油温六成热,放入腌好的鲫鱼,炸至金黄色时,捞出沥油备用。

3、锅留底油,放入猪肉末,炒至酥香,再加姜片、蒜片和小米椒粒爆炒出香味。

4、放入鲫鱼,并加适量清水后,加盐、黑胡椒粉、香醋、白糖和味精调味后,大火烧开,转中火烧至(10分钟左右)。

5、烧至鲫鱼入味时,撒红杭椒圈,烧至汤汁收干,撒葱花点赞即可。

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