柠檬溜鸡片，黄瓜拌腐竹，辣椒炒红薯梗，豆干炒肉丝

韭菜豆干炒肉丝

做法：

第一步：准备食材调料，韭菜 200克 / 豆干 100克 / 猪瘦肉 50克 / 红辣椒 2个 / 蒜瓣 2瓣、食用油 35毫升 / 生抽 20毫升 / 料酒 10毫升 / 玉米淀粉 一汤勺 / 盐 适量

第二步：瘦肉洗净切丝，放料酒和淀粉用手抓匀静置10分钟，红辣椒切丝，蒜瓣切片，豆干切筷子粗细的条状，韭菜洗净切约5厘米长的小段。

第三步：锅里放油烧热，放入腌制好的瘦肉炒至变色盛出，锅里留底油放蒜瓣和红辣椒丝下锅爆香，豆干下锅翻炒均匀，放韭菜下锅翻炒均匀，调入盐，生抽，再次大火翻炒均匀即可出锅，一道简单味美的家常菜韭菜豆干炒肉丝就好啦！

辣椒炒红薯梗

材料：红薯梗、葱、姜、蒜、辣椒、食用油、盐、十三香、鸡精

做法：

1、把红薯梗的叶儿去掉，将两头的丝状的皮撕掉，洗净，切段。辣椒切丝。葱、姜切丝，蒜拍碎。

2、锅烧热倒入油，放入葱、姜、蒜、辣椒爆香。

3、倒入红薯梗大火爆炒至断生，放入盐、十三香、鸡精翻炒均匀后即可出锅。

柠檬溜鸡片

材料：鸡胸脯肉250克、鸡蛋黄1个、柠檬1个、青椒50克、白糖2汤匙、白醋1茶匙、干淀粉5/3汤匙、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙

做法：1、将鸡脯肉、青椒、柠檬清洗干净。

2、将鸡脯肉切成片。鸡片内放入蛋黄、1/2茶匙的盐和胡椒粉。鸡片用手抓匀，腌制5分钟。

3、青椒切片，柠檬切开，挤出柠檬汁。

4、把柠檬汁、2茶匙的干淀粉、白糖、白醋、1/2茶匙的盐、味精和适量水调匀成欠汁。

5、锅内放油油烧至五成热，分批放入鸡肉片，炸至微黄捞出。

6、锅内的油再次烧至7成热，放入鸡肉片快速复炸一次捞出。

7、锅内留底油，放入青椒片略炒。

8、倒入调好的欠汁烧开，放入鸡肉片，快速翻炒，使欠汁裹满鸡肉片即可出锅。

黄瓜拌腐竹

材料：腐竹100克、黄瓜150克，色拉油适量、食盐适量、辣椒适量、醋适量

线椒半个

做法：1.将腐竹洗干净，用热水泡发如图，然后过凉水，待用。

2.将黄瓜洗干净，切片，待用。

3.将线椒，红辣椒，蒜切碎，待用。

4.将腐竹和黄瓜放在一起，搅拌均匀。

5.将线椒，红辣椒，蒜末依次放入腐竹上边，待用。

6.锅里放油，等油开了，浇上去，喷出香味。然后放盐，放醋，搅拌均匀即可享用了

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