这是我吃过最好吃的家常菜，全家老少都爱吃，做法简单易上手

【橘子皮炒肉】

食材 主料 橘子皮3个 瘦肉 40g

辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 青椒几个 豆豉一勺

瘦肉切长条，用生抽腌制10分钟左右。

2.橘子洗干净，用手剥出橘子皮。如果是市场上买的橘子，最好用刷子仔细刷干净，橘子一下树都会被泡药保鲜，不管对人体有没有害，仔细清洗总是好的。

3.将清洗干净的橘子皮切成丝，用烧开的水泡到水冷却，重复几次去除苦味。浸泡的时候也可以用手轻揉，帮助苦味的去除。

4.锅烧红，倒入橘子皮，中小火干烧，将水分完全焙干透，盛出备用。

5.另起锅，倒入少许油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。

6.加入瘦肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

7.肉丝一变色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加盐调味即可出锅。

【橘子皮炒肉】

食材 主料 橘子皮3个 瘦肉 40g

辅料 油适量 盐适量 姜蒜末适量 青椒几个 豆豉一勺

瘦肉切长条，用生抽腌制10分钟左右。

2.橘子洗干净，用手剥出橘子皮。如果是市场上买的橘子，最好用刷子仔细刷干净，橘子一下树都会被泡药保鲜，不管对人体有没有害，仔细清洗总是好的。

3.将清洗干净的橘子皮切成丝，用烧开的水泡到水冷却，重复几次去除苦味。浸泡的时候也可以用手轻揉，帮助苦味的去除。

4.锅烧红，倒入橘子皮，中小火干烧，将水分完全焙干透，盛出备用。

5.另起锅，倒入少许油，炒香姜蒜末后加入豆豉和青椒，炒出辣味。

6.加入瘦肉丝，大火翻炒至肉丝变色。

7.肉丝一变色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加盐调味即可出锅。

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