周末花了一上午时间做了一桌子美味,营养丰富,好吃到赞不绝口
酸菜鱼
周末花了一上午时间做了一桌子美味,营养丰富,好吃到赞不绝口
推荐几道家常特色菜,做法简单又美味,肯定会有你喜欢的
食材:草鱼、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化猪油、姜片、蒜片、葱花、大葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干细豆粉、鸡蛋
做法
1.将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。
3.炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1~2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜、蒜米、葱花。
4.锅内下少许油烧至五成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。
可乐五花肉
酸菜鱼
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食材:草鱼、泡酸菜、泡辣椒末、色拉油、化猪油、姜片、蒜片、葱花、大葱、精盐、料酒、味精、胡椒粉、花椒、干细豆粉、鸡蛋
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1.将鱼洗净,头剖开,用刀取下两扇鱼肉,鱼骨切成块,鱼肉斜刀改成薄片。酸菜切薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。
2.鱼片加盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。
3.炒锅下油烧至五成热,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下花椒、酸菜、姜片炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮1~2分钟,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜、蒜米、葱花。
4.锅内下少许油烧至五成热,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即成。
可乐五花肉
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- 编辑:王丽
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