每天学几道美味营养的下饭菜菜，再学点美食火锅菜谱就能变大厨了

美味的肉末茄子

不会做菜？不要怕，学会这几道菜让你从厨盲秒变大厨！

原料

茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

做法

1.茄子洗净，猪肉切末，把茄子切小粒加少许盐腌制片刻，葱、姜、蒜切末，肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

2.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

3.再加入葱、姜、蒜末炒香，加入肉末翻炒，加入料酒炒香，再把茄子倒入继续翻炒。

4.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒，入少许水淀粉。

5.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

鸡公煲

美味的肉末茄子

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原料

茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

做法

1.茄子洗净，猪肉切末，把茄子切小粒加少许盐腌制片刻，葱、姜、蒜切末，肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

2.炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒，炒到茄子变软盛出，锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

3.再加入葱、姜、蒜末炒香，加入肉末翻炒，加入料酒炒香，再把茄子倒入继续翻炒。

4.加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒，入少许水淀粉。

5.茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

鸡公煲

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