冬天多给家人做此菜,简单一炒就上桌了,味道鲜美还下饭
冬天多给家人做此菜,简单一炒就上桌了,味道鲜美还下饭
到了冬天就会腌制很多咸货,鱼肉自然是不能少,但是吃多了也会油腻。
饭桌上除了咸货之外,还需要搭配一些蔬菜,这样营养更全面。
今天要推荐的是西葫芦,它含有丰富的维生素C以及纤维素。
还含有一定量的钙和钾,既可以炒菜也可以包饺子吃。
西葫芦的热量很低,对于减肥的朋友来说是不错的选择。
减肥餐中可以以西葫芦为主,虽然能吃得饱,但是也不会长肉。
经常吃还能防止便秘,要是觉得素炒口感过于清淡。
那就搭配肉丝,荤素搭配,营养又下饭。
西葫芦炒肉丝
食材清淡:青红椒,西葫芦,大蒜,酱油,鸡粉,猪肉丝
烹饪步骤:
- step1 -
先要来个食材大集合,都在配料中提到了。这里准备的是一个西葫芦,当然要新鲜,水分和营养都足。所需的食材和调味料都是图片中的,一目了然了,这样炒菜的时候能节约不少时间,也不会手忙脚乱。
- step2 -
先将西葫芦洗干净对半切开,将里面的瓤去掉,再将西葫芦切成片,不用切的太薄,差不多厚度就可以了。西葫芦准备多少要看炒多少量的菜,这样食材不会浪费。
- step3 -
配菜也不能少,各准备一个青椒和红椒,去蒂和籽之后分别洗干净,再将辣椒切成辣椒碎。
剥几个蒜瓣,洗净后切成蒜粒。准备工作完成之后开始炒菜,锅里加少许的油,热了之后将青红椒碎和大蒜粒放进去翻炒。
- step4 -
先将锅里的蒜香味炒出来,接着倒入提前切好洗净的肉丝,要翻炒到肉丝变色。肉丝是属于配菜,所以不用准备太多,少许的肉丝来搭配即可,主要的菜还是西葫芦,要搞清楚主次才行。
- step5 -
肉丝用的是全瘦肉,这样吃起来不油腻,也可以用肥瘦相间的肉丝。肉丝炒到变色之后,滴入一些味极鲜酱油,不用太多,主要是调味和提色。
- step5 -
肉丝炒上色之后将西葫芦片倒进去,用大火来翻炒,西葫芦片很容易炒熟,所以不用炒太久。等到炒熟之后,还需要撒几滴鲜味汁,同时放少许的鸡粉调味,调味料都加好之后直接翻炒均匀入味,菜炒熟就可以关火装盘了,一道下饭菜就完成了。
美味分享:
这是一道下饭菜,炒好的西葫芦看着颜色清爽,搭配肉丝后口感和营养都升级。因为添加了青红辣椒,所以菜的卖相也会更好。
厨贴士:
西葫芦必须要新鲜,这样水分更足,吃起来的口感清脆。
炒菜的过程中添加少许的鸡粉,这样能起到提鲜的作用,炒出来的菜味道更香。
肉丝可以是全瘦肉,也可以是肥瘦相间,根据自己的口感来选择。全瘦肉不油腻,有点肥肉吃起来更加爽滑。
一次不要炒太多,这样的下饭菜现炒出来的味道更好,味道也更加鲜美。
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- 编辑:王丽
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