冬天吃包子就爱吃此素馅的，营养丰富，滋味十足，比肉馅好吃多了

冬天吃包子就爱吃这素馅的，营养丰富，滋味十足，比肉馅好吃多了

包子一直都是北方地区喜爱的一种面食，在南方大家都叫做是小笼包，但是北方一般不这样称呼，因为北方的包子是比较大的，我们都习惯叫做是大包子，包子最常出现的就是早餐，早上吃一笼包子再配上一碗营养粥，非常丰富营养还健康。

包子的馅料也是非常丰富的，北方人不仅喜欢吃面食，制作馅料也是有一手的，今天给大家分享一种我们家特别喜欢吃的一种素馅，对喜欢吃肉的朋友来说不可能会觉得素馅的不过瘾，其实素馅的包子做好了要比肉馅的好吃多了。

我家冬天吃包子就爱吃这个素馅的，营养丰富，滋味十足，它就是小白菜鸡蛋木耳包子，食材 用到了小白菜、鸡蛋、木耳，都是营养很丰富的蔬菜，小白菜中含有丰富的维生素，是一种高营养价值的绿色蔬菜。

北方人最喜欢吃木耳，几乎家家都常备木耳这种食材，木耳具有清肺润肠的功效，尤其是在冬天的时候，户外运动比较少，大家要多吃一些木耳，对身体是特别好的，尤其是家中要是有经常抽烟的人，那就更要吃木耳了，能够起到清肺的作用，下面就来看一下这个好吃的包子具体的做法吧。

【菜品】：小白菜鸡蛋木耳素馅包子

【烹饪食材】：小白菜一斤、鸡蛋5个、木耳1把、粉丝少许、饺子馅调料适量、盐适量、蚝油少许、香油少许、面粉500克、酵母5克

【烹饪步骤】：

1、首先将酵母用温水化开，一定要温水，太热太冷都不行，然后用酵母水将面粉和成面团，直到面团光滑盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

2、将小白菜摘洗干净，然后剁碎之后放入盆中加入两勺盐搅拌一下将小白菜腌制一会，直到小白菜有很多的水析出来。

3、木耳需要提前用清水浸泡，大约需要3个小时以上的时间，直到木耳已经完全泡开了之后才能使用，粉丝泡软切碎，木耳切碎。

4、锅中加入适量的食用油，然后将打散的鸡蛋放入锅中炒熟，边炒边用铲子将鸡蛋切碎一点。

5、小白菜挤干水分，放入木耳碎、鸡蛋碎和木耳碎，加入适量的蚝油和包子用的调料粉，加入适量的盐，最后滴入少许的香油，搅拌均匀，用量大家按照自己的口味来添加。

6、这个时候面团已经醒发至两倍大小。

7、将面团取出来，然后揉面排气，然后分成大小均等的小面剂子。

8、擀成面饼之后将做好的馅料包进去。

9、做好收口将所有的包子全部包好，然后放入蒸锅，大约蒸制12分钟就差不多了，因为是素馅的包子所以蒸制的时间不用太长。

【烹饪小贴士】：

1、小白菜已经用盐腌制了，所以大家在调馅的时候不要放太多的盐。

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