一清二白的小葱拌豆腐，简单省事，鲜嫩爽口，上桌都抢着吃

一清二白的小葱拌豆腐，简单省事，鲜嫩爽口，上桌都抢着吃

豆腐是常见的食材，豆腐虽然价格便宜，但是不可否认它的营养价值，它含有各种有益的营养元。尤其是它含有各种蛋白质，又非常的好消化。我家也是隔三岔五会做一次豆腐，直接去菜场买两块豆腐就行了，两块钱就可以买一大块豆腐了，还是性价比很高的食材。

豆腐的做法也是相当多，除了炸豆腐之外，我喜欢味道更加鲜嫩的豆腐。比如小葱拌豆腐就是一道美食，所用的食材特别简单，主要的配菜就是小葱，但是各种配料很重要，这样才能拌出来更好的味道。这样的一道菜虽然是素菜，但是吃起来的口感一点也不比肉差，反而是更胜一筹。一清二白的小葱拌豆腐，简单省事，鲜嫩爽口，上桌都抢着吃。

【菜名】小葱拌豆腐

【配料】内酯豆腐，香葱，生抽，鸡粉，芝麻油，盐

【制作步骤】

1、这道菜的做法相当简单，所需的食材也就是豆腐，但是要选择内酯豆腐，并不是那种老豆腐，要不然口感就没有那么好了。准备好的豆腐简单清洗一下，在洗的时候不要将豆腐冲散了，豆腐洗净之后切成片，厚度差不多就可以了。

2、等到豆腐块都准备好之后，再将豆腐块放在碟子上面，碟子也是蒸烤箱能用的。可以是按照顺序来放豆腐块，这样摆盘出来的豆腐块更加好看，饭店的摆盘也是这样。

3、将豆腐块准备好之后，直接放入蒸烤箱里面，因为是蒸豆腐，所以还是选择纯蒸的模式，当然时间和温度也很重要，一定要调好，这样蒸出来的豆腐块更加合适。

4、在蒸豆腐块的时候去处理其他食材，要开始准备酱汁。多准备一些小葱，将香葱洗干净，接着是直接切成葱花备用。

5、拿一个干净的小碗，在碗里添加适量的盐，鸡粉，生抽和芝麻油，这些配料都加好之后直接拌匀，这样酱汁就调出来了。

6、等到蒸烤箱里面的豆腐块蒸好之后，直接将其取出来，但是最好戴上手套，防止会比较烫。接着是将调好的酱汁倒在豆腐块上面，最后是撒上少许的葱花，酱汁可以尽量多一点，因为豆腐块吃的时候也不好拌，不然很容易将豆腐块拌碎了。

7、这样一份美味的豆腐块就做好了，加了葱花之后也会更加好看，闻起来也是葱香味浓郁，这样的一道菜味道实在太棒了，端上桌子也是成为抢手菜。

【烹饪贴士】

1、有的人是直接把豆腐切好，然后淋上酱汁和葱花来拌，虽然说豆腐是熟的，但是为了食用健康，最好还是将豆腐焯水一下，或者是直接蒸一下，这样蒸出来的豆腐块更好吃。

2、要是想这道菜葱香味更加浓郁的话，可以先将葱花放在豆腐块上，然后油热了之后淋在葱花上面，这样葱香味马上就出来了，拌出来的豆腐也一样很好吃。

记者体验跳蛋 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/8921.html