冬天大鱼大肉靠边站，这道蒸菜原汁原味，鲜美又营养

冬天大鱼大肉靠边站，这道蒸菜原汁原味，鲜美又营养

秋冬季节是收获的季节，很多的农作物都是这个时候上市的，比如南瓜就是其中之一。虽然其他季节也可以吃到南瓜，但还是这个季节的南瓜味道更香更甜。南瓜看着差不多，其实也分为好几种，有的南瓜适合用来炒菜，还有一种南瓜口感比较沙，可以用来蒸，这样口感也会更加细腻。

南瓜的吃法也多，我有时会搭配辣椒丝一起炒，或者是切成块煮粥，这样煮出来的粥软糯香甜。要想吃原汁原味的南瓜，还是要选择蒸的方式。只不过平时蒸南瓜就直接放在饭锅里面蒸，想要更加方便的话，那就直接将蒸烤箱用起来，这样会省事很多，但是不能少了蒜蓉。

【菜名】蒜酥蒸南瓜

【配料】南瓜，蒜头，胡萝卜，葱，鸡粉，花生油等

【制作步骤】

1、主要的食材就是南瓜了，但是也需要一些配菜，另外基本的调味料要备齐。南瓜准备好适量，直接去皮和瓤之后洗干净，洗净之后的南瓜要切成薄片，差不多的厚度就可以了。

2、等到南瓜洗净切好之后，将南瓜片放在碟子上面，当然这个碟子也是烤箱可以用的。另外南瓜片摆盘也很重要，这样看着会更加有食欲。

3、蒜瓣剥好皮之后直接剁成蒜末，尽量是多准备一些，蒜香味还是很重要的。

4、另外还需要准备其他的配菜，洗几根小葱，再将小葱切成葱花，胡萝卜去皮之后洗干净，然后再将胡萝卜切成小丁，尽量切的碎一点。

5、在锅里倒入少许的花生油，热了之后将准备好的蒜蓉加进去爆香，这里要控制好火候，用小火来爆香，将蒜蓉炸到金黄色。

6、接着是将葱末和胡萝卜丁加进去一起翻炒，再倒入适量的生抽和鸡粉，这样一起炒匀。

7、最后是加一勺子高汤，高汤加进去之后直接煮开，等到高汤煮开之后再关火。

8、将煮好的蒜酥汁倒在南瓜片上面。

9、最后就是将南瓜片放入蒸烤箱了，因为这是一道蒸菜，所以要选择纯蒸的模式。温度选择合适，大概需要蒸11分钟左右，当然还要看食材的多少，以及蒸烤箱的使用方法，这样时间才能蒸的更加合适。

10、等到食材都蒸好之后取出来，这样的蒸南瓜颜色看着就很有食欲，吃起来南瓜软糯可口，上桌之前撒上少许葱花，这样葱香味就更加浓郁，吃起来的口感也更好，当然要是不喜欢葱花可以不加。

【烹饪贴士】

1、要是喜欢吃辣的话，还可以根据自己的口味添加辣椒，这样蒸出来的菜肴口感更加丰富。

要是不能吃辣的话，还可以不加辣椒，直接用胡萝卜来代替就行了。

2、蒸烤箱的使用方法很重要，需要提前学会，这样蒸出来的菜味道更好，南瓜吃起来也更加的软糯香甜。

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