想要减肥就吃虾仁秋葵藜麦饭，营养充足，怎么吃都不腻

想要减肥就吃虾仁秋葵藜麦饭，营养充足，怎么吃都不腻

都说减肥是女人们一辈子的事业，减肥虽然是一件好事不过一定要注意使用正确的方法，不然不仅减肥的效果不好还会影响自己的身体健康。很多人对主食简直是爱不释手，一顿不吃都难受，像米饭、面包、馒头和面条这一类精米精面食物在进入人体之后很多物质就会转化为糖，都是减肥路上的天敌。应该多吃一些像藜麦、玉米、燕麦类的低糖食物来代替高糖主食，减脂还健康。

藜麦含有大量的优质蛋白质，蛋白在藜麦营养元素中所占比例堪比牛肉，蛋白质可是人体所需的重要物质绝对不能少。藜麦中还含有许多维生素和矿物质元素，能够提高人体免疫力，而且多吃藜麦更有助意消化。它低糖低热量低脂肪，但是特别有饱腹感，很适合减肥人士。营养健康，怎么吃都不腻，正在减肥的小伙伴们快看过来。

【菜名】：减脂虾仁秋葵藜麦饭

【所需食材】：五十克三色藜麦，五十克鲜虾仁，四十克秋葵粒，二十五克甜玉米粒，二十五克洋葱碎，玉米油，两勺料酒，适量食盐，半汤勺生抽，黑胡椒粉和孜然粉各一茶匙，圣女果，青豆。

【烹饪过程】：

1、准备好制作虾仁秋葵藜麦饭所需要的各种食材，我们在海鲜市场买了几只新鲜的大虾用来做鲜虾仁，冻虾仁烹饪之前需要进行解冻而且冷冻过的口感不如新鲜的好。买来的鲜虾先放到流水中冲洗干净，去掉虾头、虾枪和虾皮等不可食用部分，再重新冲洗一遍。用牙签在背部第三节中间穿过去剔除黑色的虾线，沥去水分后放入小碗中。加入两勺料酒、黑胡椒粉和一点食盐戴上手套抓拌均匀，铺上保鲜膜放到冰箱中腌制十五分钟左右。

2、三色藜麦在水中反复清洗后捞出，放到一个装有清水的小碗中浸泡两到三个小时，如果有条件提前一晚浸泡最好，再拿出来淘洗干净。准备干净无油的锅里倒入适量的清水，水与藜麦的比例与用电饭锅煮时使用的比例相同，开大火将水烧开。

3、锅中的水烧开之后就把三色藜麦放进去，简单搅匀后调成小火，盖上锅盖慢慢焖煮大概十五分钟。

4、三色藜麦煮好之后不要马上掀开盖子，多焖几分钟再盛到小碗中，倒掉多余的水分，散散热气，放在一旁沥干备用。

5、取一个洋葱剥掉外皮后切成需要量的大小，放到案板上切成大小均匀的洋葱粒。将刚刚用过的锅清洗干净后擦干里面的水分，倒入适量的玉米油，等油烧热之后就下入洋葱粒进行爆锅。

6、青豆和玉米粒提前化好，在沸水中简单焯一遍捞出。等锅中有香味爆出的时候就一起加入，用木铲快速翻拌均匀。

7、然后把处理好的虾仁倒入，虾仁渐渐变红变熟。

8、接下来就要进行很重要的调味了，加入半汤勺的生抽，还有黑胡椒和孜然，捏一点点食盐一起翻炒均匀上色。

9、秋葵洗干净以后切成秋葵粒，和沥干水分的三色藜麦一起下入锅中，再根据口味调整是否要再加一些食盐，然后继续翻炒直到炒熟即可。最后把藜麦饭盛到碗中，圣女果洗干净切成凉拌摆盘即可。

【烹饪窍门】：

1. 藜麦需要进行反复的清洗，因为藜麦表面有一层特殊的物质——皂苷，它附着在藜麦表面没有清洗干净入口就会有苦涩感，只有淘洗干净并进行浸泡才能有效的减少。

2. 我们这次没有使用电饭煲来煮饭，是因为用锅煮能够自己控制火候，而且加水量跟电饭煲差不多都是一比一的比例。

3. 如果家里有喜欢吃葱蒜的可以选择不用洋葱进行爆锅，用葱蒜炒菜更有味道。

4. 很多新手第一次煮藜麦控制不好火候，随着煮制时间增长之后藜麦会渐渐呈半透明状，而且有小白芽冒出就是煮好了。

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