推荐几款家常菜,色香味俱全， 简单易上手，值得一试

油炸香蕉

食材：香蕉、鸡蛋、面粉、面包糠

做法

1、鸡蛋和面粉按照10:8的比例，搅匀。

2、香蕉掰成一段一段的。均匀裹上鸡蛋糊。裹好鸡蛋糊放进面包糠里滚一圈。

3、多倒点油，面包糠吸油、大火把油烧开，然后转小火把香蕉一个个的放进去。注意火不要大了不然容易糊。

4、闻到浓浓的香蕉香味就可以装盘啦，外面看上去脆脆的

黄瓜拌猪头肉

用料

主料黄瓜2根猪头肉250克

辅料蒜4瓣生抽3勺醋3勺盐少许

做法

1.猪头肉买的市售的熟食，直接切片放入小盆内。

2.黄瓜洗净。

3.然后把黄瓜拍扁，切大块后放入小盆内。

4.大蒜切碎后也一并放入小盆内。

5.然后加入生抽、醋。

6.一点点海盐，盐不可以太多哟，猪头肉本身已经有咸淡了。

7.抓拌均匀。

8.装盘，非常简单好吃的快手凉菜就完成了。

酸辣肥肠

食材：熟大肠、青笋、盐鸡粉、泡椒小米辣、蒜姜、花椒料酒

做法

1、青笋切条，大肠切块，小米辣，野山椒切圈，蒜切片，姜切片，花椒

2、起油锅下姜片，花椒爆香，下大肠翻炒加入两茶匙料酒炒至微微焦黄

3、加入姜蒜，小米辣，野山椒翻炒均匀，加入少许老抽翻炒均匀

4、加入青笋翻炒均匀，加入三分之一茶匙盐和鸡粉调味，翻炒至青笋断生即可

葱姜鱼头煲

材料：鲢鱼400g / 植物油20g / 香油5g / 鸡油5g、蚝油10g / 老抽5g / 料酒12g / 胡椒粉2g、白砂糖5g / 味精 / 玉米淀粉10g / 姜3g、大葱5g / 大蒜(白皮)5g / 香菜15g

做法

1.将鲢鱼头洗净剁成块，加淀粉拌匀;炒锅注油烧至七成热，下入鱼头炸至硬时捞出

2.待油温热时，下入姜片爆香，放入鱼头炸至金黄色，捞出控油;葱切段，大蒜切成茸;淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;香菜择洗干净，切成短段

3.炒锅放入鸡油烧热，下入葱段、蒜茸、柱侯酱爆香，加入料酒、水、蚝油、白糖、味精、胡椒粉，放入鱼头、老抽烧开，淋入香油，用湿淀粉勾芡，淋入鸡油，倒入烧热的煲内，撒上香菜段，盖盖，沿煲盖淋适量料酒

泡椒脆藕丁

主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺

辅料：鲍汁儿1勺、糖1小勺、淀粉1勺、盐2g、香油少许、清水40ml、蒜末2瓣

做法

1、藕去皮切成小丁，用盐水浸泡20分钟左右。

2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用。

3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。

4、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香。

5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。

香菇鸡肉腐竹

材料：三黄鸡四分之一只、鲜香菇20克、腐竹20克(提前用水泡发)、豆瓣酱、生姜、葱、料酒、胡椒粉各适量

做法：1、鸡脯肉加调料稍微腌制备用，香菇洗净后挤干水分切成片，泡发的腐竹挤干水分后切成长约3厘米的段，生姜切片，葱切末

2、热锅放油，下入鸡肉和姜片，姜炒出香味，鸡肉炒至变白，下入香菇，炒至香菇变软，放入腐竹、豆瓣酱(可放可不放，根据个人口味)与适量的盐炒匀; 下入葱末与少许生抽，炒匀即可！

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