家常菜做法, 色香味俱全, 荤素搭配有营养, 给家人露一手吧

【虾仁蒸蛋】

食材以及调味料的准备：鸡蛋，日式豆腐，虾仁，葱，酱油，食用油。

制作过程步骤：

1、虾仁剥掉外壳，去虾线，加少许料酒腌一下。

2、日式豆腐在中间切开，再切块，铺在盘中。

3、鸡蛋打散，加盐、加清水，搅匀，用勺子去掉泡泡。

4、蛋液倒入盘中，大火蒸8分钟，然后再放入虾仁蒸个3分钟左右。

5、出锅后撒入葱花，倒入少许的酱油，再淋上少许热油即可。

过年的脚步越来越近了，今天的这道年夜菜“蒸蒸日上”，寓意着对新年的祝福和期待，愿朋友们新的一年生活和事业蒸蒸日上！

【年夜饭·酱香猪蹄】

食材以及调味料的准备：猪蹄，大葱，姜，豆腐乳，冰糖，料酒，生抽，老抽，干辣椒，八角，花椒。

烹饪制作步骤：

1、姜切片、大葱切段，豆腐乳混合汤汁碾碎备用。

2、猪蹄放入凉水中，大火煮开，至锅中浮起一层血沫，然后捞出猪蹄，用温水冲洗干净备用。

3、锅中倒油，放入姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味后，放入猪蹄翻炒均匀。

4、倒入料酒、生抽、老抽、冰糖，继续翻炒均匀，再放入豆腐肉汁继续翻炒。

5、加入清水没过食材，大火煮开后盖上锅盖，转至小火煮50分钟。

6、最后打开锅盖，大火收汁即可。

满满胶原蛋白的酱香猪蹄，好吃到手指都舔干净，女生必吃的秘制猪蹄，小仙女们赶快收藏起来吧~

东坡肉

食材：五花肉一块、蒜2-3瓣、葱4-5支、姜2-3片、八角1棵、陈皮适量、冰糖适量、酱油适量、绍兴酒适量、盐少许、淀粉适量

1.葱白切段，葱绿打结，五花肉用棉绳绑好，避免散开

2.锅里加入冷水、米酒及五花肉，开火将肉煮完全熟，约20-30分钟

3.锅里加入些许油，将葱白、蒜、姜片、八角爆香，加入冰糖、酱油

4.中小火，加入陈皮，将五花肉皮朝下，让皮上色，上色后加入葱绿、绍兴酒

5.盖盖焖煮60分钟，熄火焖半小时，将五花肉盛盘待用

6.另取一个锅，将酱汁过滤后倒入，收汁勾芡淋在肉上即可

香煎扇贝

食材：扇贝适量、黄瓜半条、奶油少量、黑胡椒粒少许、盐少许

1.黄瓜连皮洗干净，刨掉部分的皮，切片备用

2.扇贝使用厨纸巾吸表面水，小火放奶油溶化，煎扇贝，加盐黑胡椒调味，煎熟盛盘

3.同锅炒大黄瓜，加盐调味，炒熟摆盘边，炒出来的汤汁淋在扇贝上

【年夜饭·香脆炸藕夹】

食材以及调味料的准备：藕，猪肉，鸡蛋，葱，姜，蒜，面粉，盐，生抽，五香粉。

烹饪制作步骤：

1、猪肉剁碎，打入一个鸡蛋，加点蒜末、姜末、盐、生抽、五香粉搅拌均匀备用。

2、藕去皮洗干净切片，取两片藕，把肉夹到里面去，依次做完。

3、面粉放点盐，分多次倒清水，调成面糊（用筷子沾一下面糊能裹在筷子上就可以）。

4、锅里倒油，烧热后，把藕夹两面裹上面糊，放进去炸，炸至两面金黄即可。

超美味的炸藕夹就做好啦～香脆炸藕夹，快手美味，好吃停不下来！！小时候，就喜欢吃炸藕夹了，一个几大口就吃完了，长大后依旧很喜欢吃，隔段时间就想来一盘～

辣椒炒双菇

食材：雪白菇适量、平菇适量、蒜适量、红辣椒1条、油1大匙、盐适量、黑胡椒粉1大匙

1.准备两种菇都撕成小朵，热锅放油直接下菇炒到缩小软化

2.加入蒜末翻炒均匀，加入盐及黑胡椒粉翻炒均匀，加入辣椒末翻炒均匀即可

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