几道家常菜，养胃又下饭，出锅后香飘满屋，吃一次就喜欢

腊肉炒花菜

食材：腊肉、花菜

辅助食材：胡椒粉、蒜、红尖椒、蒜苗

做法：

1、将花菜清洗干净，再将花菜切开切成小块备用

2、将蒜切末，蒜苗切斜，尖椒切斜，腊肉切小块用温水过一下

3、锅里放入冷水烧开，把花菜放里面焯一下水，变色倒出凉水备用

4、锅里放点油烧热，把腊肉放进煸一煸

5、再把蒜放进炒香，放入花菜快速炒

6、再把蒜苗、尖椒放进炒加点生抽、胡椒粉快速炒好装盘

糖醋鸡蛋

材料：鸡蛋 油 料酒 白糖 味达美醇香米醋 六月鲜特级酱油

做法：1.平底锅中倒入适量油，将鸡蛋煎熟。

2.料酒，糖，米醋，酱油和水混合成糖醋汁，倒入锅里小火至糖融化。

3.逐个放入鸡蛋。

4.小火慢慢烧至汤汁浓稠，关火。

叉烧排骨

材料：排骨、叉烧醤、姜、葱、蒜、胡椒粉、蜂蜜、红酒、蚝油、盐

做法：

1.姜切片、葱切碎花、蒜成末，排骨剁段浸泡水中进行去血水捞出控水备用。

2.起锅下油，待油温8成热时下姜片、葱花、蒜末爆香然后下去过血水的排骨中火进行温炸捞出控油备用。

3.将控过油的排骨装入腌制盘中倒入红酒、叉烧醤、少许蜂蜜、蚝油并撒胡椒粉和盐搅拌均匀后用保鲜袋密封放入冰箱腌制一晚上

4.第二天将腌制好的排骨平摆在铺有锡纸的烤盘中。

5.将烤盘放入烤箱中调好温度180度进行烧烤30分钟（每十五分钟翻一次面）即可出炉装盘（吃的时候可以再刷点叉烧醤）。

杏鲍菇炒荷兰豆

食材：荷兰豆；杏鲍菇；红椒；鸡精；盐；白糖少许；生抽；姜末；葱末

做法：

1、荷兰豆摘洗干净，焯一下水，马上放凉水中备用。杏鲍菇切片，红椒切块。

2、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇，用小火慢慢煎至软身。

3、放入焯过水的水。荷兰豆和红椒块，快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

孜然土豆片

食材： 土豆 2个（中等）、洋葱 1小个、干辣椒 10-15个、花椒 1小撮、姜 一小块、蒜 4个、生抽 适量、盐 适量、鸡精 少许、小葱 4根、白芝麻 少许，为了提升颜值的，也可以不放、孜然 1小撮；

做法

1.把土豆切成2mm左右的薄片，先用清水泡5分钟左右，淀粉才会出来，不然炒出来的土豆很溶，是一坨。洋葱切成小块。

2.切洋葱的时候先对半切开，然后每一半均匀的分成3份，再从中间切开，就会变成这样啦。

3.热油，油要是平时炒菜的2倍，不然土豆会粘锅。把土豆炒至变色，起锅放至一旁。

4.热油，放入洋葱翻炒至微香。接着倒入准备好的调料。

调料：干辣椒对半断开，花椒，姜蒜切成小颗粒，葱切成如图的长段。

5.入锅以后翻炒一会儿，直到姜蒜的香气冒出来。

6.然后加入炒好的土豆和生抽炒一会儿，再放盐、孜然和鸡精，就可以出锅了。

炝拌香菜土豆丝

材料：香菜3棵、土豆1个、青红椒各1块、蒜4瓣、花椒粒10几个、麻椒粒10几个、盐适量、醋适量、糖适量、鸡粉适量

做法：1.香菜切段，青红椒切丝，蒜切末。

2.土豆洗净去皮，用檫板檫丝。

3.土豆丝用清水洗几遍，再用清水浸泡10分钟。

4.锅中烧开水，下入浸泡好的土豆丝焯熟。土豆丝焯制时间不宜过长，用铲搅拌烧开即可。（焯制时间太长，土豆丝没了脆感。）

5.焯好的土豆丝迅速过凉开水

6.沥干水分放大碗中，加盐，糖，醋，鸡粉。

7.加青红椒，香菜段，蒜末。

8.锅中烧油放花椒粒，麻椒粒爆香。（爆香的花椒粒和麻椒粒捞出不要）

9.将热花椒油倒在蒜末上，爆出香味，搅拌均匀装盘即可。

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