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推荐几款菜肴, 营养美味,下饭极了,你也试试吧

  • 来源:互联网
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  • 2021-09-15
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豆泡蒸肉

食材:豆泡260克,里脊肉80克。

做法:

1、准备好所需要的材料。

2、肉切片,放入小碗,加一勺生抽和适量生粉抓匀腌制15分钟。

3、豆泡放盆里撒入少许盐,拌匀后,用手撕开豆泡(方便入味),摆入蒸碗底部。

4、把腌好的肉摆入豆泡上面,加一勺凉开水,放入蒸锅里,蒸锅上气后转中火蒸10分钟即可。

5、出锅撒入韭菜碎和辣椒碎(可不放)

辣炒茄丝

材料:茄子300克 ,干辣椒10克, 蒜末、葱段各少许、盐3克, 鸡粉2克, 辣椒酱10克, 生抽、料酒、水淀粉、食用油各适量

做法:

1 、将茄子去皮洗净切成段,再切片,改成细丝,装在盘中,待用。

2 、锅中加入适量清水,大火烧开,放入少许食用油,再倒入茄子,煮约1分钟至断生, 关火后捞出焯好的茄子,放在盘中,待用。

3、用油起锅,倒入蒜末,翻炒匀,放入洗净的干辣椒,翻炒香,再倒入焯煮好的茄子,翻炒均匀。

4、转小火,加入辣椒酱,淋上少许料酒提味,再加入盐、鸡粉调味,淋入生抽,炒匀入味, 淋入少许水淀粉,炒匀,收芡汁,撒上葱段,炒香、炒熟。

蒜香烧鲳鱼

食材

鲳鱼1条、姜几片、蒜头适量、葱适量、盐适量、鸡粉适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。

做法

1、姜切丝、葱切段,加入适量料酒揉抓几下。

2、鲳鱼一条处理干净,涂抹一层姜葱料酒腌制十五分钟。

3、姜切末、蒜切成小粒。

4、腌制好的鲳鱼撒上一层淀粉。

5、放入锅中小火慢煎,煎至呈微黄色,盛出备用。

6、锅内留底油,下姜蒜小火炒香。

7、一次性加足开水,适量生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉调成红烧汁。

8、放入鲳鱼小火焖十分钟,中间翻面,最后大火收汁。

香辣凉拌鸡爪

食材:鸡爪10个,姜,葱,蒜,干辣椒,香菜,香辣酱,花椒,盐,生抽,鸡精,香醋,芝麻油

做法:

1.将鸡爪放入锅中,加入一勺料酒、葱段、花椒,煮开后上盖转小火煮10-12分钟

2.煮熟的鸡爪用清水冲洗干净,盛出放凉备用

3.所有配料准备好,姜蒜切碎,干辣椒、香菜、葱分别切段

4.放凉的鸡爪对半切开

5.锅内加一点油,下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后关火

6.待锅内的配料降温后,放入鸡爪、调入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣酱、一点盐、鸡精、芝

麻油将锅内食材拌均匀

7.最后加入香菜和葱段拌一下即可

蒜苔五花肉

材料:带皮五花肉、蒜苔、郫县豆瓣酱、食用油、酱油、盐、鸡精

做法:

1.五花肉沸水中煮至7成熟,捞出沥干。

2.油热至6成放入焯好的五花肉翻炒。

3.放入豆瓣酱翻炒。

4.放入蒜苔,倒入适量酱油同时翻炒。

5.炒至蒜苔断生放入盐、鸡精即可出锅

韭菜炒香干

原料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。

1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;

2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;

3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

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