推荐几道美味的家常菜，营养又健康，简单易上手，一起学起来！

蒜香猪肝

材料：猪肝 (适量)；调料：姜 (几片)、干辣椒 (2个)、花椒 (20颗)、八角 (2个)、桂皮 (1块)、香味 (5片)、白酒 (适量)、蒜末 (适量)、姜末 (适量)、大葱末 (适量)、花椒油 (适量)、芝麻油 (适量)、生抽 (适量)、鸡精 (适量)、辣椒油 (适量)、白糖 (适量)、香菜 (适量)

做法：

1、买来的猪肝先清洗干净，再用清水泡2个小时，期间可以换几次水。

2、泡好的猪肝放在锅里，加入足量的清水，再加入配料；放入适量的白酒。

3、大火煮开，小火煮30分钟左右，关火，如果这个时候还不吃，就泡在水里。

4、做好调料；把姜蒜大葱剁成末；锅里放油，油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。

5、切好猪肝，淋上准备好的调料，再把姜葱蒜末铺在上面，加入香菜，就完成了。

甜辣对虾

材料：对虾250克、蒜头半颗、山茶油适量、甜辣酱适量。

做法：

1、从虾头的位置，去虾脑并拉出虾线。

2、开背，加盐、料酒拌匀腌制10分钟。

3、锅烧热，淋少许山茶油，把虾煎透。

4、虾盛出，煸香蒜蓉。倒入甜辣酱和少许水。

5、倒入煎好的虾翻拌均匀。装盘即可食用。

腐竹五花肉煲

用料

五花肉400克，腐竹200克，姜4片，蒜4瓣，生抽2勺，料酒1勺，耗油1勺，盐鸡精适量

做法

腐竹掰成段，油温5层热（油热筷子冒小泡即可炸）

炸一下腐竹，用中小火炸到腐竹表皮起泡

就要捞起来

把炸好的腐竹捞起来直接放凉水中泡软

五花肉切块，先把肉的油脂编出

煸到肉表皮金黄，把蒜粒和姜粒放入煸炒出香味

再放入1勺料酒去腥，2勺生抽体香，1勺耗油增味

炒出香味来

炒香后加开水莫过肉即可，加少许盐增加底味。

盖盖中小火焖煮10分钟

把泡软的腐竹放入砂锅，再把肉和汤汁倒入。

再用小火焖煮8分钟。

最后来点水淀粉收一下汤汁即可。

没有砂锅也可以不用砂锅，砂锅的保温性好

焖煮更香。

最后撒上葱花即可开吃了。

鲜香入味

肉软糯不腻，腐竹嫩滑吸满汤汁，十分入味

味道好，营养丰富健康。

红烧鸡翅

1、鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份

2、锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会

3、加入葱姜翻炒均匀，倒入老抽和生抽均匀上色

4、倒入开水没过鸡翅，加八角、桂皮，大火烧开

5、转中火至汤汁浓稠时加入冰糖

6、翻炒至冰糖融化，炖煮大约15~20分钟即可

干煸菜花

食材：菜花、五花肉、蒜末、干辣椒、盐、生抽、味精

做法：

1、菜花摘洗干净切成小朵；五花肉切成片；干辣椒切段。锅中烧水，将菜花用水焯一下，然后沥干水分备用。

2、锅中加入少许的油，待油热之后加入五花肉进行煸炒，尽量煸干点吃起来口感更好也不腻。

3、加入蒜末一同翻炒，炒香后加入菜花大火翻炒。再加入适量的盐、生抽、味精翻炒均匀后即可出锅，喜欢蒜苗的可以撒些在上面很开胃。

青豆烧鸭子

用料

鸭半只八角1个或者2个花椒几粒姜几片生抽泡椒泡姜黄瓜一根青椒豆瓣酱毛豆（青豆）

做法

半个鸭子砍成不大不小的块、然后在锅里焯一下血水捞出、一是去腥味、二是做出来的菜干净

准备好配料：黄瓜切条、青椒切节、豆瓣酱、泡姜末泡姜末、八角、生姜片、花椒粒、绰好水的鸭子

锅中倒入适量油、接着下泡椒泡姜末、豆瓣酱一起炒香

加入八角和花椒粒

炒香以后把鸭子加入一起翻炒

加点料酒

加入开水、根据鸭子多少加入适量水、加入的水量能把鸭子烧熟（有些鸭子嫩有些鸭子老）自己估计大火烧开改中火

基本上烧半个小时左右我就把青豆加入

青豆快熟的时候加入黄瓜条、这时候你尝一下入果味道淡可以少加一点盐、可以改小火

基本上汤汁浓稠、鸭子基本也熟了就可以加青椒节

最后起锅加点鸡精即可

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