推荐几道家常菜，营养美味，全家吃的温馨又幸福

蒜蓉虾尾

用料

小龙虾3斤蒜适量盐适量姜适量蚝油适量小米椒适量生抽适量酱油适量十三香适量花椒适量

做法

小龙虾尾，过油

香菜洗干净垫盘底

下姜蒜泥小米辣椒炒香再下花椒

倒入虾尾翻炒几下，放十三香，生抽，酱油，蚝油

淋少许清水焖一分钟

出锅装盘

青椒烧脆骨

食材：猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法：

1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘

豆皮金针菇卷

材料：金针菇100g、豆皮80g、油适量、盐适量、蚝油适量、干辣椒段适量、蒜苗适量、香油适量。

做法：

1、金针菇、豆皮洗净。

2、豆皮叠好，分成等份，取一条豆皮放上金针菇。

3、豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀。

4、然后扎好豆皮，把金针菇都用豆皮卷好。

5、锅内放少许油，炒香干辣椒。

6、加水，蚝油、盐、香油调味，放入卷好的豆皮卷。

7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁，盛盘后撒上蒜苗或者葱花。

家常红烧豆腐

材料：老豆腐580克、新鲜香菇40克、胡萝卜40克、芹菜梗30克、饮用水150毫升调料、酱油12.8克(生抽多一点，老抽少一点)、盐1茶匙、植物油2大汤匙。

做法：

1、准备好需要的所有食材，并清洗干净。

2、老豆腐切厚片，香菇、胡萝卜切丝，芹菜切段。

3、热锅(我用的是平底不粘锅)，加入植物油，再将豆腐一片一片的放入锅中。

4、煎至两面变黄后捞出;(我用了两锅才煎完)。

5、锅中还留有底油，加入香菇炒香。

6、再加入胡萝卜丝炒香。

7、倒入煎好的豆腐，再倒入150毫升水。

8、淋入酱油和一茶匙盐拌匀，水开后煮1分钟。

9、加入芹菜段，煮至所有食材入味汤汁收浓即可。

麻辣鸡胸肉

食材：鸡胸肉2块、干辣椒1小把、花椒少许、熟白芝麻1勺、葱蒜、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、黑胡椒碎适量、玉米淀粉2勺

做法：

1.鸡胸肉切丁，加入料酒，生抽，老抽，黑胡椒碎，玉米淀粉抓匀腌制20分钟；

2.锅里倒入适量食用油烧至五六成热，倒入鸡肉丁炸制金黄捞出，可以大火再复炸1分钟；

3.留底油，倒入蒜末、干辣椒、花椒炒出香味,倒入炸好的鸡丁翻炒均匀，加入一勺白芝麻，撒入适量葱花翻炒均匀出锅！

洋葱炒肥牛

食材：肥牛、洋葱、青椒、红椒、高汤、蒸鱼豉油、老抽、蚝油、现磨胡椒粉、红薯淀粉

做法：

1、洋葱切块；青椒切块；红椒切块；

2、高汤半碗，加蒸鱼豉油三勺、老抽半勺、蚝油半勺，现磨胡椒粉适量，红薯淀粉少量，搅匀备用；

3、煮锅坐水，水开后放入肥牛；用筷子拨散，关火；搅动至肥牛基本变色捞出；

4、烧锅坐油；小火油五成热时放入洋葱；炒出香味后加青红椒块同炒；

5、洋葱半透明时放入肥牛；翻炒均匀后加入调味汁，炒匀即可。

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