几道家常菜，色香味俱全，吃一口就非常满足

鸡蛋丝瓜汤

食材：丝瓜500克 鸡蛋2个 盐适量 枸杞适量 油少许 味精少许

做法：1.准备好材料，丝瓜500克，白玉菇65克，鸡蛋2个。

2. 2个鸡蛋打入碗中，加入适量料酒和少许盐打匀后放入油锅中成型后快速划散，盛出。

3.丝瓜刨去外皮，清洗干净后滚刀切成块。

4.锅中倒入适量油，把切好的丝瓜放入锅中，煸炒一下，炒匀后加入少许盐翻炒均匀

5.加入没过丝瓜的水，煮开后再把炒好的鸡蛋放入锅中一起翻炒均匀，然后加入枸杞和味精，煮一分钟后即可熄火

拍黄瓜

食材：黄瓜2个，蒜子3瓣，食盐少许，鸡精少许，香醋少许，六月鲜少许，麻油少许。

做法：

1.先将黄瓜洗净，用刀拍扁，再切成段，放入碗中。

2.将蒜子拍碎，加入黄瓜里，再加入适量食盐，适量鸡精，适量六月鲜，适量香醋，适量麻油，然后拌均匀装盘即可。

凉拌皮蛋

食材：皮蛋3个，新鲜小米椒1个，蒜子1个，香菜1段，味极鲜1调羹，六月鲜1调羹，米醋1调羹，鸡精适量，白糖适量，麻油适量。

做法：

1.首先将皮蛋去壳，1切4摆放盘中，蒜子拍碎，米椒切成小段，香菜切成小段备用。

2.准备一个盛器，放入蒜末，米椒段，六月鲜，味极鲜，米醋，鸡精，白糖，适量麻油，香菜花拌均匀，再淋入皮蛋上即可。

蒜苗炒腊肉

食材：腊肉350克，蒜苗50克，青椒2个，姜1块（可不放）。

调料：食用油，鸡精，盐、胡椒粉适量。

1.将腊肉清洗干净，下锅煮熟后捞出晾冷，切薄片装盘备用，（肥瘦分开）青椒滚刀切片，姜切片，蒜苗切段（蒜白部分用刀轻轻拍一下易熟）。

2，锅里烧热，放入肥肉扁炒出油后加入姜片翻炒在把瘦肉倒入翻炒均匀后，用装入盘子，锅里流油放入青椒扁炒断生，加入蒜白和少许盐（腊肉本身有盐）翻炒均匀再次倒入腊肉翻炒，准备起锅时，加入鸡精，胡椒粉，蒜叶炒匀即可出锅。

爆炒鱿鱼

材料：葱姜蒜 适量、洋葱 根据鱿鱼的量来定、青椒 同上、干红椒 两个就够，喜欢辣的可以加、花椒，孜然 各一小把、白芝麻 少量、盐，鸡精，酱油 必备品哟；

做法1.准备材料。买回来的鱿鱼须洗净掉熟捞出备用；

2.锅里放油，不用太多，烧热了将花椒孜然生姜蒜末还有干辣椒先爆香，喷点酱油，闻到香味的时候放入洋葱和青椒炒，将味道炒出来。接着放入之前绰好的鱿鱼须翻炒均匀，可以加盐和鸡精了。撒葱再炒几下；

3.出锅，撒些白芝麻；

梅菜扣肉

材料：带皮五花肉500克，梅干菜200克，姜片5克，黄葱段10克，食用油，盐，鸡精，干海椒，桂皮，香叶，八角，花椒各适量，料酒，生抽，老抽，冰糖适量。

1.将五花肉烧皮洗净，锅中注水，将洗净的五花肉放入锅中，倒入料酒，放点葱段，大火煮至断生，肉皮能用筷子轻轻插动即可。

2.将五花肉捞出，趁热在肉皮表面扎些小孔，抹上生抽，老抽静止20分钟。

3.提前泡好的梅干菜末洗净备用。

4.锅里倒油放入适量的冰糖不停的翻炒出糖色，将五花肉入油锅，以中小火煎炸至肉皮起皱，呈棕红色时捞出。

5.锅留余油，把葱段，姜片，花椒，干海椒，香叶，八角，桂皮倒入锅中爆香后加入梅干菜末，加入少许的盐，鸡精，生抽，老抽翻炒均匀装盘备用。

6.炸好的五花肉装入盘中晾冷后，（也可以用开始煮肉的汤将肉皮泡软，便于切薄片）切片肉皮朝下整齐的摆放入蒸碗中，将炒好的梅干菜末均匀的铺在肉片上，放入蒸锅中，中火蒸一个小时左右，取出蒸碗翻扣入大盘中撒上葱花即可。

黄秋生微博 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/14678.html