分享几道简单易做,营养又好吃的家常菜,一家人吃的其乐融融

鲜虾鸡蛋豆腐

食材：鲜虾、鸡蛋、玉子豆腐、蒸鱼豉油、盐、葱花、白胡椒粉、料酒、水淀粉

制作步骤：

1、首先处理鲜虾，将虾壳和虾线等去除干净，在虾背上开一刀，将虾尾从中间翻出来，弄成节，这样做出的虾会变成圆鼓鼓的虾球，之后装入碗中加入适量的白胡椒粉、料酒、盐、水淀粉抓匀

2、鸡蛋打入碗中，加入适量的盐后打散，玉子豆腐切成片不宜太厚

3、玉子豆腐均匀的铺在盘子上面，将打散的蛋液均匀的倒在上面，然后上锅蒸

4、等到鸡蛋蒸至凝固后，再将准备好的鲜虾放在上面蒸，一般蒸7~8分钟即可

5、蒸好的鲜虾鸡蛋豆腐，取出后撒些葱花和蒸鱼豉油就可以享用了

黄瓜炒肉片

食材：黄瓜、瘦肉、红椒、盐、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜末、水淀粉、料酒

制作步骤：

1、黄瓜洗干净后切菱形或按照自己的心意随便切成片，瘦肉切成片之后装入碗中，加入适量的盐、水淀粉、料酒腌制一下，红椒切成丝或片都可以

2、起锅烧油，将腌制好的肉放在锅中炒至变色，加入葱姜蒜末炒出香味

3、下入切好的黄瓜片和红椒，一起翻炒，依据自己的口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡粉即可

肉末茄条

食材：茄子、瘦肉、葱姜蒜、豆瓣酱、剁椒、耗油、米醋

制作步骤：

1、茄子洗干净后切成条，放在水中防止变色，瘦肉剁成末，葱姜蒜切成末

2、锅中烧油，先将茄子煎一下或是在油中炸一下

3、锅中留油，将肉末炒至变色，然后加入适量的葱姜蒜末、剁椒末、豆瓣酱、料酒、米醋、耗油炒出香味

4、加入茄子快速翻炒，调入适量的盐和鸡粉，撒些葱花就可以出锅了

炒莴笋

食材：莴笋、瘦肉、红椒、泡椒、葱姜、盐、鸡粉

制作步骤：

1、莴笋去皮后切成片，去皮的时候要小心手哦，瘦肉切成片加入适量的料酒、盐、生粉腌制一下

2、红椒切成丁，泡椒切碎，葱姜切成丝

3、锅中烧油，将葱姜丝炒香，下入瘦肉炒至变色，加入泡椒翻炒一下

4、放入切好的莴笋片大火快炒，期间加入适量的盐和鸡粉，外加红椒，炒匀后就能出锅享用了

番茄豆腐汤

食材：番茄、豆腐、虾干、葱花

制作步骤：

1、番茄用开水烫一下去皮切成小块，选择嫩豆腐切成块

2、锅中烧油，油热之后用葱花炝一下锅，在倒入西红柿翻炒，等到西红柿变得软烂之后就可以加入清水了

3、水开之后将豆腐和虾干放入，为了更好的入味可以多煮一会，依据自己的口味调味即可，出锅后撒点葱花装饰一下即可。

香辣豆腐

食材：老豆腐一块，青椒一根，红椒一根，大蒜两瓣，郫县豆瓣酱一勺，生抽一勺，食用油适量

做法：

1.老豆腐切厚片，嫩豆腐容易碎，不建议用嫩豆腐，青红椒切块，蒜切碎。

2.锅里多放些油，把豆腐煎至两面金黄捞出。

3.锅里再倒入适量的油，下蒜末爆香，放入郫县豆瓣酱，炒出红油。

4.倒入豆腐，加一勺生抽、一勺蚝油翻炒两下，加一碗水，盖上锅盖煮五分钟，让汤汁浸入到每一块豆腐里。

5.倒入青红椒块，小半碗水淀粉，翻炒收汁，香辣家常豆腐就出锅啦！

麻辣牛肉

食材：牛肉、辣椒酱、青红椒、葱姜蒜、盐、生抽、淀粉、鸡精

做法

1、牛肉切成片；青红椒切成自己喜欢的形状；

2、牛肉装入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下

3、起锅烧油，等油温升高之后加入腌制好的牛肉翻炒

4、牛肉变色之后加入葱姜蒜、辣椒酱炒出香味和红油

5、加入切好的青红椒，调入适量的盐、胡椒粉、生抽、鸡精大火快炒

6、出锅前加入水淀粉勾芡即可上桌享用

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