几道家常菜,营养又美味,家人都爱吃,值得一试
豉油鸡
食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块
做法
1.姜切丝,蒜切末备用;
2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐;
3.锅内的料调和均匀,把鸡肉放锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁;
4.盖上锅盖中火煮直到鸡肉熟;
5.加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟,把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。
干煸肉丝
材料:瘦肉400克 香葱2棵 生姜1块 干辣椒15个 花椒1小匙 食用油200克 (实耗30克) 料酒1大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1、将瘦肉洗净切成细丝;干辣椒洗净后切段;生姜洗净切丝;葱洗净切段;
2、将肉丝装入碗中,加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟;
3、锅中放油,烧至五成热后,下入肉丝炸至金黄色后,捞起沥油;
4、锅内留底油,放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香,再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可。
豆腐烧木耳
食材:北豆腐1块、木耳50克、尖椒1根、油盐适量、葱1段、姜2片、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量
做法:
1、干黑木耳提前用冷水泡发3-4小时;
2、将豆腐切成两半,再切成1厘米厚的大片;
3、木耳投洗干净,去掉根部,再撕成小朵,尖椒去蒂去籽,再切成菱形片;
4、锅加油烧热,下入豆腐煎制,将豆腐两面煎制金黄,把豆腐盛出待用,豆腐经过煎制后,更容易入味;
5、锅内再添加少许油,下入葱花、姜末爆锅,下入木耳翻炒1分钟;
6、下入豆腐翻炒均匀,淋入半碗水,加入生抽,蚝油,少许盐,烧开,用中小火烧制入味2-3分钟;
7、下入尖椒块,翻炒均匀,淋入适量水淀粉,大火加热至汤汁变得粘稠,关火,盛出装盘即可。
茶树菇烧豆腐
食材: 豆腐 200克、茶树菇 300克、蚝油、盐、姜、青椒 1个、胡萝卜 1根
做法:
1、茶树菇用淡盐水浸泡,洗净备用;
2、青椒切菱形片,胡萝卜切片,豆腐切片;
3、锅中倒油烧热,再放入豆腐片煎至两面金黄,盛出;
4、先爆香姜,放入茶树菇;再放入青椒、胡萝卜与豆腐一起拌炒均匀;
5、加入蚝油及适量水,一起炒匀后用小火慢慢烧至入味,再放入少许盐调味即可。
鲫鱼炖豆腐
食材:盐、料酒、酱油、胡椒粉、鲫鱼、蒜、油、姜、葱、干淀粉、豆腐
做法:
1、鲫鱼处理好后,用盐,胡椒粉,料酒,酱油等调料味半小时左右;
2、然后将鲫鱼用水稍微冲洗下,用干淀粉抹均匀;
3、放入油锅里炸好捞出来;
4、葱姜蒜爆锅,放入炸过的鲫鱼,加入适量的水;
5、大火煮开后转小火炖15分钟;
6、把豆腐放入一起炖15分钟左右,加盐调味即可。
爆炒鱿鱼
材料:鱿鱼1000g、洋葱300g、二荆条250g、油适量、盐适量、葱适量、泡椒适量、泡姜适量、干辣椒适量、郫县豆瓣适量、火锅底料适量、姜适量、蒜适量
做法:1、鱿鱼买回来之后撕掉上面那层紫色的膜,冲洗干净,锅里烧开水,水开之后将鱿鱼放进去焯烫半分钟去腥。
2、将焯烫好的鱿鱼捞出,用刀划几条口子,再用叉子等工具挫一些小孔以便入味,其他配料切好,二荆条辣椒切断。
3、锅里放少许油,开中火,把鱿鱼放在锅里双面煎,鱿鱼容易起卷,借助锅铲筷子不停的压平接触锅底继续煎,这样可以去掉鱿鱼多余的水份,鱿鱼煎至成金黄色,微微焦的状态起锅切成大小均匀的块状。
4、锅里重新放油,比平时炒菜稍微多一点点,放入姜蒜丝、泡椒泡姜、葱白、干辣椒爆香,再放入二荆条炒出辣味,接着放郫县豆瓣酱和火锅底料继续炒至香味溢出。
5、炒香之后,倒入鱿鱼翻炒均匀直到入味,最后倒入洋葱,继续翻炒。
6、当看到鱿鱼的水份基本上炒干,配菜熟了,就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均匀出锅,出锅之后,撒上点葱花就可以了。
star-524 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/5687.html- 标签:白酒价格网
- 编辑:王丽
- 相关文章
-
几道家常菜,营养又美味,家人都爱吃,值得一试
豉油鸡 食材 :生姜、蒜、酱油、香油、盐、鸡块 做法 1.姜切丝,蒜切末备用; 2.锅内倒入适量花生油、酱油、香油、盐; 3.锅内的料调和…
-
几道家常菜推荐, 好吃诱人, 营养健康,一起动手试一试吧!
蒜苗爆肝尖 1.首先备齐所有的食材,蒜苗去皮洗净。 2.蒜苗用刀切段,胡萝卜去皮后切成粗条。 3.猪肝洗净后切成薄片后,再反复把猪肝薄…
- 美味家常菜,开胃下饭有营养,做法简单,一家人都喜欢吃
- 几道美味家常菜, 简单易学, 营养又健康,家人都爱吃
- 推荐几道家常菜, 简单易学, 好吃,你也试试吧
- 百吃不厌的几道家常菜,鲜香可口,简单易学,好吃极了
- 几道家常菜推荐,美味又营养,简单易上手,家人都爱吃,值得一试