推荐几道家常菜， 简单易学， 好吃，你也试试吧

拌海带丝

1、将海带丝洗净稍稍切成段，水烧开加入1勺白醋，将海带丝放入开水里煮15-20分钟，然后捞出浸泡在冰水里至凉；

2、干辣椒剪小圈，大蒜、生姜切成蓉，蒜苗切成小粒备用；

3、锅里放入适量香油、花椒油烧热，然后倒入所有2料，小火炸出香味，关火离灶加入适量香醋、生抽、糖、油辣子充分拌匀放置几分钟，成为调味汁；

4、将沥干水分的海带丝、芫荽段放入大容器里，加入调味汁、熟芝麻拌匀即可。

芹菜炒鱼

材料：鱼饼一块、芹菜两颗、蒜苗一根、青红辣椒各一根。配料：油盐适量、美味香酱料1勺。

做法

1、芹菜和蒜苗去头，洗干净切成段；青红辣椒洗干净切丝待用。

2、鱼饼洗干净切片待用。

3、锅烧热，热锅凉油放入鱼饼翻炒。

4、翻炒片刻后加入芹菜梗下锅一同翻炒。

5、加入1勺的美味香辣酱下锅一同翻炒。（这里也可以根据个人口味，加黄豆酱、豆瓣酱、沙茶酱都是可以的）。

6、翻炒均匀，最后加入青红辣椒丝和蒜苗炒至熟即可。这里不需要再加盐调味了，因为酱料中已经有一定的咸味了，如果口味重也可以加少许。出锅装盘

煎鸡翅

1.这是淹好的鸡翅。买来的鸡翅洗干净，在鸡翅上划两刀，为的是让入味，用酱油，姜丝，葱丝，盐，拌匀了淹制，这是昨晚淹的，今早上煎的，

2.热锅，

3.锅已经热，倒入油，花生油，不要太多，因为煎鸡翅的时候会出油，

4.倒入鸡翅，小火慢煎，千万不要火大，

5.煎一会翻翻面，继续小火慢煎，

6.继续慢慢煎，让它熟透了，

7.煎会再给翻翻面，已经差不多熟了，

8.要多翻几次面，这样能熟透了，

9.这样已经熟了，可以出锅唠，

栗子鸡块

做法：1、将鸡腿洗净切块，加入少许酱油和料酒拌匀，腌制10分钟；

2、栗子去壳煮熟；

3、炒锅倒油烧制7成热，下鸡块炸至金黄捞出沥油；

4、再将栗子放入油锅炸一下，捞出沥油备用；

5、炒锅倒油少许，下葱姜末煸炒出香味放入鸡块，加料酒、酱油、盐、白糖；

6、再加入适量的清水大火烧开，转小火把鸡块焖至七成熟。放入栗子继续煮熟，至鸡块和栗子酥烂，用旺火收汁，留少许汤汁关火；

7、将鸡块和栗子盛入盘中，锅中汤汁放入淀粉，鸡精，淋上少许油，浇在鸡块上即可。

酱焖千张

食材：千张，青尖椒，葱花，大蒜，老抽，油，淀粉

做法

1、锅中放油，加入葱花爆香，倒入老抽，水。

2、下千张，翻炒两下，盖锅盖转中火焖。

3、青尖椒切环，放入锅中，继续焖。

4、水快收干时，加入蒜片翻炒。

5、加入水淀粉勾芡，收汁出锅。

腊肉炒蒜苔

食材：蒜苔 腊肉 盐 鸡精 干辣椒 郫县豆瓣 胡椒粉

做法：

1.蒜苔掐去尾部，切成一寸左右的小段，洗净滤干水分。

2.腊肉切片，干辣椒切小段备用。

3.炒锅放火上，不要放油。

4.倒入蒜苔，开大火，不停的翻炒，直至蒜苔变软表面起皱还没有焦的时候就可以了。

5.将炒好的蒜苔盛出，重新开火，锅内倒入油，下入干辣椒和腊肉，小火煸至腊肉至透明状。

6.改大火，下入蒜苗，翻炒两分钟，让蒜苔充分吸收油汁。

7.加入盐、鸡精、胡椒粉，豆瓣，加一点点水，翻炒均匀。

8.至水分收干即可起锅。

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