分享几道家常菜的做法，色香味俱全，营养丰富，全家都爱吃

孜然子姜鸡翅尖

食材

鸡翅尖500克、子姜150克、盐适量、料酒10克、酱油15克、蚝油10克、清水适量、蒜末2克、辣椒粉适量、孜然粉适量。

做法

1、子姜切丝，鸡翅尖买回洗净，去掉剩余杂毛。

2、热锅，锅内放入食的食用油爆香蒜末。

3、放入子姜和辣椒段爆炒至香气出来。

4、倒入鸡翅尖翻炒。

5、加入酱油，蚝油，料酒，盐翻炒上色。

6、加入清水焖煮3分钟。

7、水分略干倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可出锅。

鱼香日本豆腐

主料：日本豆腐4块、青红辣椒2个

辅料：蒜蓉1茶匙、姜蓉1/2茶匙、葱花1茶匙、生抽1.5大匙、老抽1茶匙、香醋1/2大匙、白糖1茶匙、豆瓣酱1小匙

鱼香日本豆腐的做法步骤

1、 锅内热油，放入姜、蒜、葱花、青红椒炒香

2.、注入清水半杯

3、 加入所有调味料，及切块豆腐

4.、中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉

5.、至汤汁浓稠时洒上葱花即可

板栗烧排骨

做法

1.猪小排切成段，加入姜丝和适量的白糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、盐

2.搅拌均匀，放一边腌制30分钟，锅内放入适量的水

3.烧开后放入板粟，中火煮10分钟至板粟成熟，取出沥干水份备用

4.锅内放入适量的植物油，烧热后放入姜丝和排骨爆至排骨表面金黄

5.再加入板粟翻炒片刻，放入蚝油

6.然后再调入少许生抽、白糖、翻炒均匀至入味,出锅装盘即可

番茄煮肉片

食材：

番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

1)挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

2)番茄洗净切成小块，姜切成末待用。

3)猪肉洗净去掉筋膜。

4)切成薄片，放入适量的水淀粉，盐，用手抓均腌制10分钟，让肉片充分吸收水分，更嫩滑。

5)锅中放少量油，然后加入番茄片和姜末，一起炒。

6)放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

7)水开，下肉片烫熟，调入少量盐（不用放鸡粉已经很鲜了，孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品）

8)小火煮2分钟后关火，浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

酱爆豆角丝

所需食材：四季豆、大蒜、小米辣、生抽、蚝油、黄豆酱

具体做法：1、四季豆取筋，清洗干净切成丝，大蒜切成末，小米辣切小段备用。

2、调酱料：碗中加入1勺黄豆酱、1勺生抽、1勺蚝油、2勺清水搅拌均匀备用。

3、起锅烧油，下入蒜末、小米辣炒出香味，再下入豆角丝，炒至变色变软。

4、再把调好酱汁倒入锅中，翻炒均匀，盖上锅盖焖4——5分钟，即可出锅。

糖醋里脊

食材:

里脊肉、料酒、料酒、白糖、盐、淀粉、番茄酱。

做法：

1、猪里脊肉切成长条，加入少许盐，1汤匙料酒腌制入味。

2、小碗中放醋2汤匙，白糖2汤匙，少许盐，淀粉加水混和成水淀粉加入一起搅拌均匀成调味芡汁。

3、淀粉加水再加点蛋清，调匀成厚的糊，腌制好的猪里脊挂糊备用。

4、锅中放稍多点油，烧至8成油温，入挂好糊的肉条，炸至表面发白捞出。注意肉条不要一起放入油锅，而是要一条条放入，一次不要放太多。全部肉条炸好，捞出沥油。再进行二次复炸，炸成金黄色，捞出控油。

5、锅中留底油，烧热放番茄酱炒至出红油.加入前面准备好的调味芡汁。

6、芡汁变浓稠红亮时，加入炸好的肉条，快速翻匀出锅。

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