美味好吃的几道家常菜，简单易学，营养实惠，学习了

黄瓜炒虾仁

食材：鲜虾仁300克，黄瓜100克、盐、白糖、胡椒粉、绍酒、生抽、米醋、葱末、姜末

做法

1、虾仁去泥线，洗净后加绍酒、盐、胡椒粉、葱末、姜末抓匀，腌制15分钟；黄瓜切菱形片

2、炒锅上火加底油，烧至5成热时，放入腌制好的虾仁煸炒，虾仁变红时，加绍酒、白糖、葱末、姜末、生抽、几滴米醋炒匀，盖盖焖1分钟

3、加入黄瓜、盐翻炒均匀，出锅即可

酱豆腐

配料：豆腐（2块）小青椒（1）小红椒（1）香菜（小）葱（1根）

做法：

1.准备配料。

2.将豆腐切成小块，在盐水中煮1-2分钟，然后取出使用。

3.切青椒和红辣椒；香菜末和葱末;

4.将酱油，老酱油，米醋，豆，白糖，葱和彩色胡椒粉圈混在一起；

5.在锅中加入适量的植物油并加热，加入豆腐和炸至金黄面（仅炸面）；

6.油炸后，将炒面沿盘子洗净

7.开始另一个锅，把酱汁煮沸；

8.倒入豆腐，撒上香菜。

茄子豆角

食材：豆角；茄子；姜；蒜；干红辣椒；生抽；蚝油

做法：

1、豆角择去老筋，洗净切段

2、茄子洗净，切长条

3、干红辣椒切段

4、锅中热油，先放入豆角炸透至表皮褶皱后盛出

5、再放入茄子炸透后盛出

6、爆香姜、蒜、干红辣椒

7、放入茄子和豆角翻炒一会儿

豆豉泡椒鱼

准备食材：鲤鱼600克，豆豉30克，剁椒20克，料酒25 克，酱油10 克，精盐5克，白糖5克，葱适量，蒜适量，姜适量，八角1个，辣椒1个。

做法：

将鲤鱼清洗干净，剁大块，加入料酒 、盐腌制10分钟。准备好葱姜蒜和豆豉。

锅中放油烧至7层热，下入鱼块炸制金黄捞出。

锅中留底油，下入豆豉煸炒。

下入葱姜蒜和剁椒、八角炒香。

倒入清水烧开。加入盐、酱油、白糖。

加入鱼大火烧开转小火烧至汤汁收干，出锅撒入葱花。

猪肉炖粉条

准备食材：五花肉300克， 红薯粉条100克，干辣椒、桂皮、花椒、八角、姜、葱各适量，盐、生抽、老抽、鸡粉各适量。

做法：

红薯粉条用热水泡发。五花肉洗净切块。

热锅倒油，倒入五花肉炒至表皮焦黄，微微出油。

下花椒、干辣椒、八角、桂皮，放入葱段、姜片翻炒香。

加入粉条拌匀，倒入适量清水，加盖大火烧开后，加适量盐、生抽、老抽、转小火炖约10分钟至肉块、粉条熟透。

煮至汤汁少许，加入鸡粉，撒入葱花翻炒均匀即可。

鱼籽豆腐煲

材料： 鱼籽800克、南豆腐500克、青红尖椒各两个、生姜5片、大蒜15克、油80克、盐两小勺、陴县豆瓣15克、剁椒酱10克、料酒15克、镇江香醋30克、鸡精半小勺、水适量；

做法

1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用；青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片；

2.豆腐切成2CM见方的小块；煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透；

.3将煎好的鱼籽盛入煲中；将尖椒、生姜、大蒜过油煸香；

4.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料；

5.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味；

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