几道美食的家常做法，老人孩子见了都喜欢，试试吧

干锅藕片

食材：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣

做法：

1、藕洗净切片，可以稍微厚一点。

2、准备一锅水煮开，然后把藕片倒进去，再次沸腾就立刻捞出。

3、锅中热油，放入葱姜蒜辣椒先炒香，再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒。

4、倒入藕片继续翻炒，加少许生抽，一点白砂糖。

5、翻炒均匀后盛入干锅，再撒上小葱即可。

青椒烧茄子

食材：茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉适量

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态；

4、再放入青椒翻炒；

5、最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

青椒炒肉片

材料：猪五花肉20g、青椒两个、彩椒少许点缀，紫皮洋葱少少许点缀即可。盐、味极鲜、花椒面、红烧酱油、小米椒，葱姜蒜

做法：

1、将肉切片，放入碗中，倒入味极鲜，搅拌均匀，静置10分钟；葱姜蒜小米椒切小小段，洋葱切宽。

2、锅中放油，待油热，放入肉翻炒，同时下入葱姜蒜，待肉煸出油脂，加入红烧酱油，盛出。

3、锅清洗干净，放入少许油，将三椒葱洋葱小米椒放入，翻炒，加入少许盐，花椒面，同时下入肉片，一起翻炒，待香味溢出，青椒部分会有虎皮的感觉出锅。

肉丝金针菇

材料：金针菇、猪肉丝、食盐半茶勺、酱油2茶勺、鸡精半茶勺、葱适量、姜适量、料酒1茶勺、水淀粉适量、植物油适量、白糖少许

做法：1、猪肉切丝，放入容器中，加酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟；

2、金针菇洗净，切成两截；

3、锅中倒入植物油烧热，下肉丝炒散，下葱姜丝炒出香味；

4、加入酱油，加入盐、白糖炒匀，倒入金针菇略炒；

5、加鸡精调味，水淀粉勾芡即可出锅。

辣味黄瓜条

材料：黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油少许

做法：1、黄瓜洗净，切条，用盐拌匀，腌制半小时，控干杀出的水分；

2、添加糖、生抽和香醋拌匀，花椒粒洗净晾干，干辣椒切丝；

3、起油锅，小火炸香花椒和干辣椒，趁热浇在拌好的黄瓜条上，吃时拌匀。

凉拌柠檬香辣虾

食材

活虾20只、大蒜4粒、柠檬半个、小米辣4个、洋葱半个、生抽2勺、蚝油少许、熟芝麻1勺、香油适量、白糖适量、柠檬汁少许、红辣椒面半勺、辣椒油1勺。

做法

1、活虾去掉虾头。

2、烧水把虾焯水。

3、虾去皮，洋葱切片，小米辣切成圈，柠檬切薄片，香菜切小段。

4、食材全部放大碗里，里面加盐，生抽，蚝油，柠檬汁，白糖，香油，熟芝麻，起锅烧油，油热后泼在上面，拌均匀即可。

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