美味的几道家常菜,喷香入味,简单易学,味道好极了
鹌鹑蛋烧排骨
做法:1、将排骨与鹌鹑蛋洗净,生姜切片,大蒜拍松后去皮,葱洗净切花,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;八角、桂皮、香叶洗净。
2、将鹌鹑放入锅中,加入适量的水,中火煮开后再煮3分钟,捞出放入冷水中浸泡一会后再捞出剥去壳,待用。
3、排骨放入沸水中煮2分钟,捞出用清水洗去血沫;起油锅,下入八角与桂皮,小火将其炒出香味;下入排骨,炒至出油。
4、放入姜片、大蒜、香叶、干辣椒、冰糖、老抽,炒至排骨上色后下入鹌鹑蛋,炒匀。
5、加入适量的盐与水,盖上锅盖,煮约45分钟。
6、揭开锅盖,大火将汤汁收浓一些;撒入葱花炒匀即可。
冻豆腐红烧肉
做法:1.锅中放油,白糖放入锅中小火翻炒到白糖成焦糖色
2.五花肉泡去血水,切成块的放入锅中,快速翻炒使肉块表面蘸匀糖,炒到肉块油脂析出,倒出浮油
3.锅中放入清水,料酒,盐,大火烧开,小火炖30分钟
4.冻豆腐放入锅中,放入胡萝卜
5.收汤,撒葱花,翻炒均匀出锅
蒜苗炒香肠
材料:香肠250克、蒜苗350克、辣椒10克、姜2克
做法:1.香肠温水洗净45度切片,蒜苗洗净,根部45度切,叶子2cm,蒜切末,姜切末
2.干净的锅预热倒油,油热后倒入香肠蒜根部轻微翻炒,放蒜子姜,辣椒,加盐味精少许酱油胡椒粉。
3.蒜根部熟了放入蒜苗,加30ml水滋润锅,水干起锅!
剁椒鸡蛋
材料:鸡蛋,剁辣椒,葱,青辣椒,蒜,糖,盐,植物油,
做法:
1、鸡蛋打散,加少许料酒和水,盐、加少量糖。
2、锅入油烧热,下鸡蛋,用筷子搅散,熟后盛出备用。
3、少量油,加蒜末煸香,加入剁辣椒略煸炒,加青辣椒末。
4、倒入炒好的鸡蛋,混合后加入葱末,略翻炒出锅。
胡萝卜红烧排骨
材料:胡萝卜3根排骨600克;料酒5克酱油3克盐3克白糖适量;
做法
1.排骨加入清水里;加入料酒煮 一会;然后清洗干净放锅里炒;炒至均匀;
2.再加入红烧酱油;炒至上色;再加入清水;加白糖煮开;
.3胡萝卜去皮;然后切丁;大火煮半小时加入胡萝卜;
4.快速炒匀再加入盐炖至收汁;收汁装盘
干煎鸡蛋杏鲍菇
材料:杏鲍菇1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量、料酒适量、蒜末少量。
做法:
1.将杏鲍菇洗净,切成薄片。
2.鸡蛋中倒入适量料酒,打散。
3.炒锅中倒入适量油,能够比平时炒菜略微多一点点。倒入鸡蛋,摊熟,盛出。
4.锅中留少量底油,下入杏鲍菇,煎制。
5.待杏鲍菇变软,且一面煎至金黄,再翻面持续煎。
6.直至杏鲍菇断生,且双面都金黄的时分,下入鸡蛋,炒匀。
7.下入盐调味。
8.再撒上蒜末即可。
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- 编辑:王丽
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