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几道家常美食,营养美味,学会了露一手给家人尝尝!

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-28
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花椒鸡丁

食材:鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒

做法:

将姜蒜切成片。

将鸡腿肉切成块状。

用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟。

将干辣椒去籽剪成段,青椒、红椒去籽切块待用。

锅中放入较多的油,烧至5成热的时候。

放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。

锅中留油,放入花椒、干辣椒炒香。

放入姜片、葱段、大蒜片炒香。

加入炸过的鸡丁一起炒。

调入料酒、酱油、糖炒匀。

再加入青椒、红椒炒匀

汤汁收干后起锅。

凉拌牛肉

食材:牛肉250克 葱3根 香菜1小把 红辣椒1根 碎花生2大匙 柠檬汁1/2个 芝麻1小勺 糖1小匙 麻油3勺

做法:

1、牛肉锅中煮熟待凉,切片备用

2、葱,香菜切碎,红辣椒切圈放入牛肉上

3、倒上香油,麻油,糖,芝麻,碎花生,柠檬汁拌匀即可

茄子番茄炒豇豆

材料:茄子200克,番茄1个,豇豆150克,辅料:油,生抽,盐,老抽, 蒜末,鸡精。

做法:

1.把茄子洗净去蒂后切成斜片,番茄洗净切片,豇豆去除两头后洗净切成均匀的段

2.平底锅抹上少许油,不要多,就润润锅底,把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起

3.锅内倒入2汤匙油,倒入蒜末爆出香味。4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色

5.再把茄子放入锅里,加盐煸炒均匀。6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀

7.加入少许开水后加盖焖至片刻,一点开水就够了,番茄会出水,利用番茄的水分融合菜肴,味道会更美味

8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。

白灼菜心

食材:菜心350g 红椒适量 盐适量 橄榄油适量 蒜瓣3个 蚝油20g 白糖1g

做法:

1、菜心洗净备用

2、取一个小碗加入蚝油,糖和适量的清水搅拌均匀

3、锅中水烧开加入少许盐,和油放入菜心焯烫1分钟捞出沥干水分

4、炒锅倒橄榄油爆香蒜末,把调味汁倒入煮出香味

5、然后再把调料汁浇在菜心上面,点缀红椒丝即好

卤猪蹄

做法:1、桂皮、八角、香叶、辣椒、蒜、姜改刀备用,葱打个结;

2、将猪蹄切成小块;

3、锅中加水烧开加入猪蹄烧2分钟,倒出备用;

4、锅中放油 入冰糖小火熬至变色,放入猪蹄、桂皮、八角、姜片、葱、蒜翻炒;

5、放入酱油 炒至上色加入料酒和水;

6、然后倒入高压锅中放入葱结,加入一勺味精。几克盐大火烧开盖上保险盖直到沏关小火沏10—15分钟;

7、等高压锅冷却倒入锅中大火,烧至粘稠,撒上葱花,出锅摆盘。

老油条炒丝瓜

做法:1. 丝瓜刮掉表皮,切成滚刀块,油条切成小段。

2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。

3.锅中放适量油,中小火,将切好的油条再炸一下,直至变硬变脆盛出备用。

4. 锅中留少许底油,油热放入蒜末,稍煸香。倒入丝瓜翻炒至变色。

5. 倒入2勺生抽炒匀。关火,倒入炸好的油条炒匀。

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