推荐几款菜，汁浓味美，比外面卖的还好吃，下饭极了

煎烧蛋豆腐

做法：1、把鸡蛋打到碗里，搅拌均匀，洗净豆腐葱；

2、烧开水，放入豆腐，沸水2分钟；

3、捞起豆腐放着，备用；

4、洗净锅，倒入油。再倒入搅拌好的鸡蛋煎3分钟；

5、把豆腐放在碟子上，再把葱撒上；

6、倒上生抽、盐，即可食用。

红油猪耳朵

食材：熟猪耳朵 红油 香醋 生抽 白糖 葱花

做法：

1. 熟猪耳朵片去肥腻部分，切好。

2. 把猪耳朵条盛到小盆里，倒入一匙生抽。

3. 一汤匙香醋，一汤匙白糖，拌匀。

4. 再来上一勺红油，让味道更丰富一些。最后撒上葱花即可盛盘！

青椒炒鸡蛋

食材：鸡蛋、青椒、油、香醋、葱、盐

做法

1、把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。

2、将鸡蛋打在碗里，用筷子搅散开。

3、锅内放油烧热，将蛋汁倒入，炒好倒出。

4、往锅内倒入余油烧热，放入葱花搅锅，随着放入青椒丝，见青椒丝翠绿色时加盐炒均匀。

5、放入炒好的鸡蛋翻炒均匀，用香醋烹一下即可出锅。

蜜汁豆干

食材：豆干一斤、糖3大匙、老抽1大匙、盐1小匙、八角、香油、熟芝麻少许

做法：

1、豆腐干，切成2厘米的小块；

2、锅烧热下适量油，下入豆干煸炒或煎至表面金黄；

3、锅中留少许底油，下入3大匙糖小火炒化，继续加热至冒泡，颜色变深黄，然后下入豆腐干炒匀上色；

4、锅中加入豆腐干、一碗清水、老抽、盐和八角，大火烧开后小火炖煮；

5、让豆腐干入味。当汤汁变少时不停翻炒大火收汁，汤汁都收干了关火，滴一点点香油拌匀，撒上熟芝麻即可。

韭菜炒豆腐

做法：

1、烧锅水， 加入点盐， 将豆腐放入里面焯一下；

2、热锅凉油， 放入蒜末进去爆香；

3、加入焯好的豆腐块进去翻炒一下；

4、加入适量的生抽、蚝油和少许高汤；

5、炖煮一分钟后加入韭菜翻炒均匀；

6、韭菜变色加入盐调味， 翻炒均匀。

香辣牛肉丝

食材：牛肉丝150克、蒜苗、红尖椒1个、姜丝、料酒、酱油、胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油

做法：

1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌；

2、蒜苗洗净，切成 5 厘米左右长的段；

3、红尖椒去蒂和子纵向切丝，辣椒剪成段；

4、烧热3 烧油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀；

5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。

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