解馋开胃的几道家常菜，简单易学，美味又鲜香，值得一试

姜葱爆鲜鱿

食材：鲜鱿鱼500g、干辣椒、尖椒、姜葱、米酒、生抽、花生油

做法：

1、鱿鱼清洗干净，撕去表面的薄膜，表面改花刀，然后切片；

2、姜葱、尖椒切好备用；

3、锅里加水烧开，将鱿鱼焯水，鱿鱼焯水后盛起待用；

4、起油锅，爆香尖椒、姜、干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会儿；

5、沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。

蜜汁排骨

食材：肋排500克、大葱1段、姜1小块、大蒜6瓣、熟白芝麻随意

做法：

1、将肋排剁成小块，洗净后充分沥干。

2、大葱切段，姜切薄片；

3、锅用大火烧热，倒入油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色，倒入清水煮开后撇去浮沫；

4、淋入生抽，老抽，冰糖，叉烧酱，玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力快锅上气儿后煮大火6分钟即可关火；

5、关火后静置一会儿，淋入蜂蜜和盐，打开火，用最大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。

腐竹炒肉片

食材： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；

做法

1、把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可；

2、五花肉切片，青椒切块，姜蒜切末；

3、起锅烧油，加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒；

4、加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟；

5、放少许盐，加一点点水，加入鸡精，翻炒出锅即可。

酱焖鸡爪

食材：鸡爪、生姜、生抽、老抽、食用油、干辣椒

做法：

1、将鸡爪对半切开，目的是便于更好入味，然后放入一个大盘中，加入生抽75克、老抽10克、食用油适量，然后翻拌均匀，腌制入味30分钟。

2、生姜去皮洗净后切成薄片，干辣椒洗净后切成小段。

3、将腌制好的鸡爪连酱汁一起倒入锅中，加入切好的姜片、干辣椒段，盖上锅盖，大火煮开后，翻拌一下，盖上盖子，转小火再煮10分钟即可。

豆腐炒白菜

食材：卤水豆腐、白菜、干辣椒、老抽、生抽、盐、葱姜蒜

做法：

1、豆腐切成小块，白菜切丝，准备葱花，蒜片，姜片，辣椒段；

2、锅中放入少许油，油热后依次放入姜片，蒜片，辣椒段和葱花煸香；

3、放入白菜丝煸炒。加入调料。老抽生抽。煸炒出白菜丝的水分；

4、加入豆腐块，这时候翻炒要轻，利用白菜出的汤来炖豆腐；

5、豆腐表面变色后，小心翻炒，出锅。

香菇烧腐竹

食材：干腐竹50g，干香菇4朵，红椒半个，红萝卜半根，生抽1大勺，老抽1小勺，盐少许

做法：

1、腐竹放开水中泡发，香菇泡发切成丝；

2、胡萝卜切丝，红椒切丝；

3、锅内热油，先加入红萝卜翻炒片刻；

4、再加入红椒丝、香菇丝、腐竹翻炒；

5、加入生抽、老抽和少许盐翻炒均匀即可。

王耀庆妻子 http://www.cityruyi.com/lm-4/lm-2/7040.html