推荐几道家常菜, 不仅简单易做, 而且营养好吃，学习了

醋溜白菜

食材

白菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、小米椒适量、味极鲜酱油适量、醋适量、淀粉适量、糖适量、盐适量

做法

1、葱姜小米椒改刀，花椒备用，蒜分别切片和切末，白菜洗净将绿色菜叶切下单独放置，白菜帮斜刀切片。

2、半调羹味极鲜酱油，一调羹醋，一茶匙糖，一茶匙淀粉，加入两、三调羹的清水，再加入蒜末搅拌均匀调成调味汁。

3、热锅冷油，油热后入花椒小火炸出香味，捞出花椒不用。

4、入葱姜蒜片小米椒炒出香味。转大火，入白菜帮翻炒断生。倒入菜叶，接着倒入调味汁翻炒至汤汁浓稠、菜叶断生起锅。

辣子鸡丁

食材

鸡胸脯肉300g、油适量、盐适量、料酒少许、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、姜少许、葱少许、蒜少许、花椒适量、干辣椒15g

做法

1、新鲜鸡胸肉一块洗净，切成大小差不多的肉丁。

2、将鸡丁用适量盐与1勺料酒腌渍15分钟入味。

3、干辣椒用剪刀剪小段，准备适量姜、蒜、葱、花椒。

4、锅内下油，要多些，将腌好的鸡丁入内炸。

5、至鸡丁皮焦后盛起来，炸好的鸡丁装起来备用。

6、锅内留底油，净姜蒜辣椒花椒入内爆香，随后加入鸡丁。

7、加1勺生抽，少许白糖，少许盐迅速炒香。入适量鸡精与葱花即可关火。

家常葱烧豆腐

食材

豆腐1块、小葱6棵、姜5克、彩椒半个、尖辣椒2个、八角1枚、花生油20毫升、盐2克、调味酱油15毫升、白糖5克、味精2克

做法

1、先将豆腐切块，过油煎制金黄色即可

2、改刀切成小块，小葱、辣椒洗净。

3、将葱切成寸段，彩椒切丝。

4、锅里放油，放入八角、辣椒、姜丝煸炒。

5、放入小葱翻炒，放入豆腐翻炒，放入彩椒丝翻炒。

6、添加调味酱油、盐、白糖翻炒。出锅前放入味精调味即可，盛入盘中，即可享用。

红油豆腐皮

食材

苦瓜1根、豆腐皮1张、盐适量、生抽适量、白糖适量、辣椒油适量、花椒油适量、大蒜适量、米醋适量

做法

1、大蒜剁成细末，苦瓜去籽洗净切片。

2、锅内做开水放一勺油和盐，将苦瓜焯一分钟捞出，立刻放在凉水中冲。

3、豆腐皮用焯完苦瓜的温水泡发。

4、豆腐皮泡发后切成长条。

5、拿一个小碗放入青花椒粒，油烧热倒入碗内即成花椒油。

6、用做好的花椒油淋在豆皮上，再调入生抽一勺，盐半勺，香醋半勺，大蒜末，香油，辣椒油拌匀即可。

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