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好吃的几道家常菜,汤汁浓郁,颜色诱人,吃上一口再也忘不了

  • 来源:互联网
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  • 2021-08-25
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大葱烧蹄筋

材料:油发猪蹄筋500克、葱白段150克、精盐、白糖、料酒、水淀粉、酱油、熟猪油、清汤、味精、花椒油、植物油

做法:

1. 起锅烧猪油,油烧至八成热,下入葱段炸黄,捞出碗中,加入少许酱油、料酒、入笼锅蒸约5分钟至熟烂,取出。

2. 将油发的猪蹄筋去掉油脂和杂质,用清水洗净,切成小段,再放入沸水锅内焯烫一下,捞出沥干水。

3. 锅中加熟猪油,烧至八成热,放入白糖用小火炒至红色,放入蹄筋炒上色,填入清汤,用旺火烧沸,转小火烧入味。

4. 加入酱油、精盐炒匀,放入葱段,再用小火烧至汤汁将干时,调入味精,用水淀粉勾芡,淋入热花椒油即可。

白灼基围虾

材料: 虾1斤、盐两小勺、香葱1根、香菜1根、蒜粒两瓣、白糖少许、生抽两勺、食用油少许、姜三片切丝;

做法

1.剪去虾须,虾脚和头部尖尖的刺。侧边掰开头(不用掰断),扯掉泥包和虾线(连一起)。

2.洗净待用。锅里放水,盐,料酒,姜丝,香葱段,少许油。烧开。

3.水开后,倒入虾,汤2-3分钟即可。捞起。调蘸酱。蒜粒切碎,香菜切碎,放入小碟。加少许白糖,香油,爆香生抽,倒入碟中拌匀即可。

蒜苔炒猪耳朵

用料

熟猪耳朵一个;蒜苔一小把;盐;葱;姜;蒜;生抽

做法

1.蒜苔切断,猪耳朵切丝,葱切葱花,姜切末,蒜切片。

2.炒锅内倒油,加葱姜蒜爆香。加入蒜苔炒,炒到七成熟时放盐、生抽。加入猪耳朵丝翻炒即可。

蒜末豆豉蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、剁椒、豆豉、蒸鱼豉油、盐、姜片、葱花、料酒

做法

1、准备好材料,因为今天要蒸的鱼是孔雀形状的,所以在杀鱼的时候要从鱼鳃部取出内脏。这时候把鱼的头尾切下来,鱼身切成大约1CM宽度的片,注意,肚皮处不要切断。

2、将切好的鱼进行腌制,放入料酒和姜片,盐,手轻轻按摩腌制10分钟,腌制好的鱼一定要倒出腌出的汁水再蒸。

3、酱汁:蒜末和剁椒蒸鱼豉油混合成酱汁。

4、将腌制好的鱼摆盘,多出来的块垫在鱼头下方,把酱汁均匀的淋上鱼上。

5、放入长帝蒸烤箱里蒸8分钟即可,蒸好后不要取出,虚火再蒸3分钟即可出锅。

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  • 标签:少年包青天1剧情
  • 编辑:王丽
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