推荐几款下饭菜，简单易学，营养美味，家人都爱吃

白萝卜炖五花肉

食材

五花肉半斤、白萝卜一条、姜适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、冰糖适量、盐适量、油适量、生抽适量、老抽适量

做法

1、萝卜切大块，五花肉切片。

2、五花肉煮沸一下，倒点料酒，去腥味，冷水洗干净晾干水分。

3、小火炒冰糖，变糖色后倒入五花肉，姜片转大火。

4、两面变焦黄上色后起锅。

5、留油炒香料，然后倒入猪肉生抽老抽翻炒均匀，再加适量水，烧开焖煮几分钟。

6、加入萝卜，大火烧开后转中小火，焖15分钟，中间时不时翻炒一下。焖到萝卜软透，汁变浓稠就可以了。

西红柿炖牛腩

用料：牛腩 500克，西红柿3个，葱1根，姜少许，蒜3瓣，花椒10颗，八角1颗，生抽 2勺，料酒1勺，冰糖 6粒，干红辣椒 2个

做法：

1.牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟，拔出血水。葱切段，姜、蒜切片。

2.西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮，然后切块。

3.把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分。

4.锅里放油，油温烧至7成热后，放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香。

5.然后倒入牛腩，加1勺料酒、2勺生抽翻炒均匀。

6.牛腩变色后，加开水没过牛腩，开小火炖50分钟左右。

7.另起锅炒西红柿，炒出汤汁后，加半碗水烧开，倒入牛腩锅中，加入6颗冰糖，3勺盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。

平菇炒胡萝卜

食材

胡萝卜1根、平菇75克、盐适量、油适量

做法

1、食材：胡萝卜（已清洗去皮）、平菇（已清洗撕开）

2、将将已清洗去皮的胡萝卜放在案板上切成片。

3、接着，将切好的胡萝卜下入清水锅中焯开至熟捞出。

4、烧锅倒油烧热，下入焯熟的胡萝卜和清洗好的平菇翻炒翻炒。然后，加适量的盐，调味炒匀即成。

虾仁炒黄瓜

食材

虾仁、黄瓜、姜、油、盐、料酒、胡椒粉

做法

1、虾仁挑去虾线洗净，加盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2、水果黄瓜洗净，切成片。锅中放油，下入姜丝煸香，放入虾仁翻炒变色。放入黄瓜片翻炒，加盐调味。

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