炖猪蹄就得这么做，满满的胶原蛋白滋补又养颜，皮肤一天比一天润

爱吃肉的人估计没有不爱吃猪蹄的吧？猪蹄的做法随便数数一只手都数不过来，烤猪蹄，炖猪蹄，白灼猪蹄，红焖猪蹄，蹄花汤，猪蹄焖花生，猪蹄焖发菜等等，没有一种做法称得上是最好吃，只能说是因人而异，每个人喜欢的口味口感都不一样，但你要说炖猪蹄怎么做养颜又滋补？那今天的做法可不容错过了，一周喝2次，皮肤想不好都难。

【莲藕雪豆炖猪蹄】

主要食材：猪蹄2只，雪豆，莲藕，八角，桂皮，香叶，姜片，葱姜，料酒，盐，所有食材配料就这些了，虽说猪蹄胶原蛋白很高，但是脂肪也相对高一点，喝碗汤吃肉不吃主食，也是不容易长胖的。

【具体做法】

1、猪蹄斩小块，冷水下锅加入料酒和葱姜，大火煮开之后煮3-5分钟，焯出血水，我们把浮沫都撇干净，或者直接换水把猪蹄冲洗干净。

2、把猪蹄转移到砂煲中，加入八角，桂皮，香叶，和几片生姜，这个时候只放猪蹄即可，大火煮开后煮5-7分钟，然后转小火慢炖60分钟以上。

3、雪豆一定要提前用温开水泡发好，60分钟后，再放入莲藕和雪豆，盖盖子继续中小火炖30分钟左右。

4、出锅前，撒上点盐调味，如果觉得味道太淡了，可以喝碗汤，再调制一个酱汁，把猪蹄蘸酱里面蘸着吃，这样既能喝到原汁原味的猪蹄汤，又能吃到很入味的猪蹄。

5、调制酱汁，碗中加入2勺生抽，半勺蚝油，少量的糖和盐，再来一点蒜末和香菜末，小米辣可以来点，倒入1勺猪蹄汤，原汁原味的汤加上酱汁，更适合蘸着吃。

小贴士：

雪豆必须要提前泡发好，否则是很难炖烂炖透的，豆类可以选择黄豆和其它豆类加进去一起炖，香味层次更丰富，如果要把猪蹄炖得软烂脱骨，那建议用上高压锅来炖，同样炖60分钟，高压锅的效果比沙煲更好，沙煲炖的猪蹄更有嚼劲。

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