新手容易上手的紫薯蓝莓吐司，1次发酵简单又省事，美味又松软

新手容易上手的紫薯蓝莓吐司，1次发酵简单又省事，美味松软好方便

紫色的食物都富含花青素，花青素这种东西对人体健康的好处非常多，因为花青素有很好的抗氧化功能，所以有抗衰老的作用，另外多补充一些花青素还能有效的抗辐射。如此看来，经常用电脑工作，以及平时爱玩儿手机的人，应该多吃一些含花青素的食物。像紫薯还有蓝莓就是富含花青素的食物，而且即将这两种东西放在一起，做成紫薯蓝莓吐司味道非常好。

用来做紫薯蓝莓吐司用的是蓝莓干，相比于新鲜的蓝莓来说，蓝莓干的味道更甜，而且营养成分也充足，科学研究表明每天摄入适量的果干，对健康的也是很有好处的。尤其是果干甜甜的味道，很受人们的喜欢，但是不少人如果是吃果干就很容易摄入过量，像这样做成紫薯蓝莓吐司来吃，当做主食的同时还将果干加入其中，不仅能控制摄入还兼顾了营养和口感。

【菜名】:紫薯蓝莓吐司

【所需配料】:面粉、紫薯粉、蓝莓干等

【烹饪过程】：

步骤一、先来揉面，半斤高筋面粉中加入10g左右的紫薯粉，发面用的酵母加3g，用牛奶60g和一盒80g水奶加一个鸡蛋将面粉揉成紫色的面团。

步骤二、面团揉好后，在面团中加入25g黄油，将黄油和面团混合均匀，别忘了里面还要加3g盐。

步骤三、这时候要不停的揉面团，一直要把面团揉到一个完全的状态，用一直手拉面团会出现薄膜的状态就是揉好了。

步骤四、将蓝莓干清洗干净，倒入面团中继续揉。

步骤五、这样蓝莓干就会和面团混合好，然后放在面板上进行醒发。

步骤六、经过长时间的醒发后，做紫薯蓝莓吐司的面团会变成之前2个大。

步骤七、把醒发好的蓝莓紫薯面团在面板上分成三份，这里注意养均匀的分成三份。

步骤八、把面团一次团成小圆球后，盖上保鲜膜，这里需要让面团松弛半小时。

步骤九、面团松弛好后，用擀面杖将面团擀成长条形，每一个都擀好后再从顶端向底端卷下来。

步骤十、面团像着这卷好之后，继续盖上保鲜膜松弛半小时。

步骤十一、半小时后将面团直接梳着给擀平，这个时候还是要从上到下卷起来，不过卷之前要先翻面。

步骤十二、三个面团都这样处理一下，拿出烤土司的盒子，把处理好的面团摆进去。

步骤十三、放入烤箱选择恒温32摄氏度，在烤箱中放一碗水，保持适度在75%进行发酵。

步骤十四、发酵到盒子的八分满后，土司表面喷水上烤箱，选择150摄氏度烤半小时左右。

步骤十五、烤好的吐司脱模之后，用刀切成片食用。

步骤十六、紫薯蓝莓吐司味道酸酸甜甜，比一般的吐司要更香。

【烹饪技巧】：

1、蓝莓干按照喜好加，喜欢吃的多加一些。

2、蓝莓干本身有味道，做面包时适量减少糖的用量。

3、吃不完的吐司放在冰箱中冷藏要尽快食用。

4、烘烤的时候可以观察吐司状态，适量增减温度和时间。

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