经常点外卖? 别凑合了! 教你几道家常菜, 简单易做，味道不错哦

青椒炒猪心

材料：猪心半个、青椒一个、腌咸菜少许、料酒、生抽、鸡精、盐

做法：

1、猪心切开，洗净里面的血水，切成薄片，装入一空碗中，倒入少许生抽、料酒、鸡精，腌上15分钟左右。

2、青椒洗净，去籽，切成菱形段，腌咸菜切细。

3、油锅烧热，倒入青椒，咸菜，翻炒2-3分钟后，倒入少许生抽，加适量的盐。翻炒匀后，倒入事先腌过的猪心片。

4、大火爆炒2分钟左右，炒至猪心熟但不老时，就可出锅装盘。

麦豆炒鸡蛋

材料：麦豆1碗，鸡蛋3个，盐，鸡精

做法：

1、麦豆洗净沥干水分。

2、鸡蛋打入大碗，打散。

3、锅内放油烧热，倒入麦豆翻炒至熟。

4、放入适量的盐和鸡精调味。

5、倒入打散的鸡蛋，翻炒均匀至每颗麦豆都沾上鸡蛋即可。

蒜香肉末烧豆腐

食材：豆腐肉末、蒜苗大蒜、生姜葱、盐糖生抽、老抽料酒、胡椒粉、花椒粉

做法：

1、肥瘦肉切小粒，加入现磨胡椒粉、花椒粉、生抽。继续加入料酒、糖和姜片拌匀腌制半小时以上；

2、嫩豆腐切小块，加入半勺盐，轻轻晃匀腌制半小时，腌出来的水倒掉不要；

3、蒜苗白和青的部分分开切，大蒜切碎，葱切葱花，所有材料准备好。起锅坐油，五成热时放入肉末；

4、炒散后加入葱花和一半的蒜碎，炒出香味。倒入豆腐，加入料酒、生抽、老抽炒匀；

5、加盖小火焖五分钟。打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分。炒出香味后加入蒜苗叶、洒胡椒粉翻匀关火。

蒜蓉辣酱烧排骨

食材：肋排、蒜蓉辣酱一汤匙、生抽一汤匙、老抽半汤匙、白糖、姜、葱、料酒

做法

1、排骨剁成小块，放在流动的水下反复冲洗净血水；葱切段、姜切片；

2、锅中放油烧热，爆香葱姜，倒入排骨反复翻炒至排骨变色，边缘稍有焦黄；倒入半汤匙料酒炒匀；

3、加入一汤匙蒜蓉辣酱、一汤匙生抽、半汤匙老抽、一点点白糖，再加水至排骨三分之二处；

4、大火煮开后，加盖转小火焖20分钟左右，开盖转大火收浓汤汁，撒上葱花，出锅。

番茄炒鸡蛋

配料：

鸡蛋3个，番茄3个，葱1个，适量油和盐，白糖1汤匙。

1、准备必要的材料，清洗番茄，用十字刀切下番茄底部。

2、把西红柿放在一个大碗里，把开水倒在西红柿上。番茄皮很容易去掉。

3、把番茄去皮，切成橘子瓣大小的片，这样可以炒出更多的汁来。

4、把鸡蛋放进碗里，打鸡蛋的时候，要注意方法，打鸡蛋的时候，要多用力一段时间，我们要逐渐加快速度，筷子尖每次都要刮到碗底，让筷子尽可能多地放在鸡蛋里，鸡蛋表面上有很多泡泡。布尔斯，这样我们就可以数鸡蛋了。

5、锅里的油比平常的食用油多。在倒入鸡蛋之前，摇动平底锅，让油盖住平底锅的底部，这样鸡蛋就不会粘在平底锅的壁上，倒入鸡蛋的液体中，摊开，等待液体凝固，搅拌成块，不要煎太久，只是凝固。

6、锅内如果还剩油，就下入葱花炒香，如果没剩油，在添加少许油烧热，下入西红柿翻炒，将西红柿翻炒出汤汁，一点要把西红柿的汁水炒出来这样味道才好

7、将鸡蛋、糖和盐快速均匀地炒熟，然后盛在盘子里。

大蒜叶炒蛋

食材：大蒜叶、鸡蛋、盐

做法：

1、大蒜叶清洗干净，切成一小段；

2、鸡蛋里加少许盐后打散，倒入油锅，炒成蛋花，盛出备用；

3、锅中再加少许油，先放入大蒜叶白根，放点盐，接着马上放大蒜叶；

4、最后放入鸡蛋，炒匀即可。

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