几道美味的家常菜做法，实惠健康，香味扑鼻，每次一上桌全抢光

红烧大肠

食材

五香料、大肠、盐、葱、姜、料酒、酱油。

做法

1、将大肠反复清洗干净，要翻过来用盐搓两次洗，正面的肥油也要扯掉一半。

2、将大肠焯一次水，将大肠放入锅中，加入大量的水，大概是肠子的四五倍。

3、加入葱、盐、姜片、适量料酒，开大火烧开。加入适量五香料，酱油开小火炖上1个小时，最后加入葱段即可。

红烧猪手

食材：

黑猪猪手1个 大葱葱段3段 姜片2片 鸡蛋4枚 大料适量 冰糖、料酒、盐、老抽生抽

做法：

1、洗净猪手，沸水下锅汆烫，直至有浮沫出现，再次冲洗洁净

2、加食用油，加块状冰糖，小火炒糖色

3、放入葱姜和猪手煸炒

4、加适量料酒、老抽生抽上色，加冲洗好的大料（八角桂皮橙皮豆蔻等）、加适量水没过猪蹄大火烧开转到高压锅

5、从高压锅中转出大火烧开收汁加鸡蛋，盐适量，盛出后趁热撒上葱花即可！

麻辣鱼片

备料：粉带100克、豆瓣酱1勺、蒸鱼豉油1勺、盐半勺、胡椒粉半勺、花椒20克、草鱼1条、葱3段、草鱼1条、、娃娃菜半根、辣椒20克、姜8片、料酒1勺。

做法：

1.把蔡玉清洗干净去头去骨，鱼肉洗净切成片、鱼头和鱼骨洗净切成块备用。鱼片中加入料酒、盐抓拌均匀腌制20分钟备用。葱洗净切成段、姜切成片、娃娃菜洗净切成段，干辣椒切成段备用。

2.锅中烧油，油热后倒入花椒、干辣椒翻炒出香味，再加入葱姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入清水大火煮开，放入蒸鱼豉油、胡椒粉和鱼头鱼骨煮15分钟，捞出放在碗底备用。

3.锅中下入鱼片煮3分钟，放入粉带和娃娃菜小火煮5分钟，倒在碗中即可食用。

香辣杏鲍菇

食材:

杏鲍菇1根、辣椒粉2勺、芝麻1勺、葱适量、芝麻油2勺、香菜适量、香醋1勺、生抽1勺。

做法

1、准备以上食材，杏鲍菇放锅里蒸熟。

2、取出稍凉后撕一条条。

3、辣椒粉2勺，香油2勺，香醋一勺，芝麻一勺，香菜，生抽一勺，葱。

4、放入撕好的杏鲍菇，搅拌均匀即可。

口水鸡

用料：鸡腿三只；姜五片；大蒜6瓣；料酒一大勺；葱5根；小米椒15个；生抽二到三勺；醋一勺；蚝油一勺；糖2克；麻油一小勺；花生碎一大勺

做法

冷水加入料酒生姜，葱大火煮20分钟

怕煮不熟像这样用筷子扎一下没有血水就可以拿出来

煮好的鸡腿放入准备好的冰水中浸泡15分钟，让鸡腿肉收紧

盛点煮鸡腿的汤汁备用

准备好米椒碎，生姜大蒜葱全部切碎

调入两勺生抽一勺醋，一勺蚝油与白糖再加入开始盛的一勺鸡汤汁，搅匀

将鸡腿从冰水中捞出撕碎，

热锅油淋在酱料上面

将酱汁倒入一半在鸡肉上面搅拌均匀，再将剩余一半倒在拌好的鸡肉上面，这样就美观了，上桌前淋上麻油即可

加入花生碎和少许香菜味道更好

凉拌鸡丝

材料：鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克；

做法

1.鸡胸洗净后，放入锅中，加姜片，煮30分钟，煮的过程中如有浮沫要撇出。

2.煮好的鸡肉晾凉；撕成鸡丝；黑木耳用水浸泡至发。

3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟。

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝，将材料混合，倒入调味汁即可。

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