推荐几款味道鲜美的家常菜，香味扑鼻，每次一上桌全抢光

蒜香炸排骨

食材:排骨1袋、姜葱蒜、生抽2汤匙、料酒1汤匙、糖1/2茶匙、盐、淀粉，2汤匙、面包糠

做法：

1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分。

2.排骨放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。

3.排骨中倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可炒。

4.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟。

5.改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。

6.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味。

7.放入排骨，盐和糖，翻炒均匀即可出锅。

小炒牛肉

食材：牛肉、料酒、胡椒粉，盐，淀粉，食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽，鸡粉

做法:

1、牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟。

2、青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米。

3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出。

4、锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒。

5、倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。

干豆角红烧肉

食材：五花肉450克、干豆角80克、冰糖5粒、香叶3片、八角1粒、桂皮1小段、料酒3茶匙、生抽3茶匙、红烧酱油3茶匙、葱姜适量、食盐适量

做法：

1、五花肉切麻将块冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒大火烧沸，水沸后撇去浮沫，撇去浮沫的五猪肉捞出控干水分。

2、干豆角提前泡发，泡发好的干豆角切成四五厘米长的段。

3、锅中放少许底油，放入焯过水的五花肉稍稍煎一下，放入葱姜、桂皮、八角、香叶、冰糖。

4、炒出调料香味，冰糖融化五花肉稍稍上色，加入红烧酱油翻炒均匀。

5、加入切好的干豆角煸炒，炒出干豆角水汽，倒入炖锅，加热水与干豆角和五花肉持平，大火烧沸后改小火烧40分钟左右。

6、烧制五花肉软糯，大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

酸甜排骨

食材: 排骨 350g 蕃茄酱 60g 玉米淀粉 30g 白糖 15g 香醋 10g 盐 2g 油 适量

做法：

1.准备好材料，排骨洗干净，放盐拌匀、腌制15分钟。

2.腌好的排骨里放约25g玉米淀粉拌匀，锅中放约400g油，大火烧热，放入排骨炸至金黄，炸的过程要勤翻拌。

3.炸好的排骨盛出，5克玉米淀粉加30克清水搅成水淀粉，60克蕃茄酱、10克香醋、15克糖调成酱汁。

4.锅中留底油，倒入蕃茄酱汁、水淀粉煮至粘稠，倒入炸好的排骨，快速翻炒至排骨均匀地裹上酱汁，盛盘即可。

莲藕炖老鸭

食材:鸭肉500克、薏米50克、莲藕200克、姜1小块、料酒3汤匙、蒜半头、生抽3汤匙、老抽1汤匙、家乐浓汤宝1块

做法:

1.先准备食材。

2.鸭肉剁小块焯水后，捞出洗净浮沫控干水分。

3.莲藕去皮切厚片。炒锅，爆香姜片，蒜头。倒下鸭肉翻炒至两面稍稍焦黄。旺火淋入3汤匙料酒，3汤匙生抽，翻炒上色之后，注入没过鸭肉的热水。

4.炖制20分钟至鸭肉变软后，加入薏米，莲藕，继续炖，直到薏米软烂，莲藕熟透了。

5.根据口味加入家乐浓汤宝。继续炖一会儿，收汁。汁不用收的太干。用它拌饭更好吃。

香辣豆豉拌蛏肉

食材：蛏子；大蒜；生抽；醋；香油；葱；姜；干红辣椒；豆豉；

做法：

1蛏子清洗之后，在淡盐水中浸泡1小时，去除泥沙。

2.入锅，添加没过的水；大火煮开；剥壳取肉，并撕去蛏肉外沿的黑线。

3.用沉淀过滤后原汤清洗下蛏肉，捞出沥干。

4.大蒜拍扁后剁碎；添加生抽、醋和香油兑成味汁儿；浇在蛏肉上拌匀。

5.葱姜切丝，干红辣椒切段，豆豉切碎。

6.起油锅，爆香葱姜、干红辣椒和豆豉；倒在拌好的蛏肉上；撒上香菜段，拌匀即可。

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