香港《紫荆》：豆腐热席卷美国克林顿减肥法宝豆腐干减肥食谱

　　一套中西分离的经历美国人吃豆腐很有，华摒挡的菜谱外他们除照搬中，多西餐豆腐食谱还“研发”出许。腐、铁板豆腐、甜品豆腐等比如：前菜豆腐、色拉豆，色色形形。素烤鸭”、“豆腐蛋糕”和“豆腐雪糕”一些快餐店更是别具匠心肠创制了“豆腐,美的喜欢深受老。

　　“豆腐是贫民的肉食”孙中山师长教师曾说过：。富的卵白质豆类含有丰，鱼肉自制很多价钱比鸡鸭，红烧肉、糖醋鱼升斗小民吃不起，养代价毫不减色大鱼大肉豆腐、豆干所供给的营。值的熟悉未野蛮之前西方人关于豆腐价，意儿都是贫民的“下水”以为豆腐、芽菜这些玩，的牛排、火腿崇高那里比得上西人吃。势发作了180度逆转但是近来30年来形，、火腿的美国人天天离不了牛排，腐本来是极好的安康宝物开端熟悉到基层糙食豆。

　　吃豆腐”方兴日盛西方人一窝蜂“，红烧豆腐”、“椒盐豆腐”等中餐馆里的“麻婆豆腐”、“，常点的招牌菜都成为老外。馆的“豆腐宴”不外外洋中餐，人喜油腻的口胃为了赐顾帮衬西洋，盐的同时少辣少，酸甜口感加上了。威夷的Maui岛在出名旅游圣地夏，旅客的一道光景豆腐成为招徕。旁的餐饮店橱窗里在该岛步行街两，了一口大玻璃缸家家户户都备，方酷似起司的豆腐内里悬浮着一方。客为之吸收很多西方游，尝一客豆腐宴城市坐下来品。

　　久前不，华盛顿收回一条“底蕴”英国路透消息社从美国，克林顿因心脏病的搅扰广告全国美国前总统，了“最初通谍”“太医”为他下，条和汉堡包的恶习必需改动贪食薯，生且能抑止动脉软化的豆腐请求他多进食一些养分卫。重达225磅克林顿的体，其减肥的宝贝吃豆腐成为。吃豆腐”克林顿“，政治大概的消息并非影响国际，一个明白的究竟但它却表达了，及西医眼中就是西方人，是多么的安康无益陈腐的中汉文化。

　　称作“中国起司”豆腐从前被西方人，ean curd”豆腐最后英译为“B，文辞汇一起走俏西方上世纪八十年月中，OFU”便大为盛行一夜之间豆腐“T。

　　西方科学家的“秀”欲争吃豆腐的高潮亦激发，专家倾巢而出比年来学者、，、“豆腐的健美及健身宝典”等等诸如：“豆腐养分代价研讨陈述”，充溢坊间一窝蜂地。食谱及怎样烹饪的书刊特地引见“吃豆腐”的，牛充栋更是汗。的作品中这些跟风，一帜的专著有一本独树，提倡者黑格尔密斯所著是由国际出名的素食，腐西征》名为《豆。容细致该书内，多姿多彩的烹饪武艺外除论述豆腐的养分和，来豆腐的来源微风趣的典故还出格花了相称篇幅娓娓道。

　　国人的豆腐热曾注销专文《华盛顿明星报》关于美，欧洲传入的起司一样称“豆腐如早前从，桌上最爱的食物已成为美国人餐。地与一名豆腐徒弟协作”良庖萧特福兴高采烈，豆腐的点点滴滴网罗了坊间有关，《豆腐大观》编辑成一部。然大发亨通问世后竟,版24次至今已再，50万册销量直逼。厨师专美为了不让，──新类食物怎样救济你的性命》的书名医巴纳亦出书了一部名为《摄生食物，中国豆腐的药用代价该书主题即是宣讲。家鲁宾斯另外一名作，食物反动》著作更适机推出《，：“豆腐是天下上最甘旨适口的好菜此中间思惟即是诲人不倦地广告全国。”

　　中花絮缤纷吃豆腐热浪，豆腐大战曾囊括美国客岁戴德节时一场。画集《Get Fuzzy》一部老小皆宜的脱销连环漫，现在到底要吃豆腐仍是火鸡的火爆战役描画漫画中的配角两只狗和猫睁开现，读者雀跃引得美国。

　　七十年月红火了一把后外洋的中餐馆自上世纪，年月末期到了九十，向剧烈合作趋，向那边去外洋中餐，谈论的核心成为侨界。广安康食谱变革菜单推，认同的一条前途成为各人遍及。实上事，新观点上占据劣势中餐于安康饮食，章可做大有文。来越钟情绿色食谱西方人比年来越，喝豆乳盛行多，和动物油多吃蔬菜，来越时髦素食者越。适应这一时期潮水若中餐馆能灵敏地，胆固醇、低糖低盐的新派菜肴开辟出低热量、低脂肪、低，、美食作家品味和撰写专栏并经由过程约请西方养分学家，推行之效到达宣扬，馆“食得安康信赖上中餐，甘旨”食得，支流时髦的“新宠”定能成为西方社会。

　　九年十月一九九，豆特别是黄豆所制成的豆腐美国食物药物办理局已将黄，性心脏病风险”的安康食品列为“具有削减冠状动脉。一说由此，便在美国大行其道“吃豆腐”的民风，文化的豆腐中国陈腐,力制服了美国以其独有的魅，热量、低胆固醇的明显长处并以高卵白、高纤维、低，认的保健宝典成为环球公。

　　市场查询拜访据美国，10年里过往的，以17%的速率增加豆腐的贩卖量每一年。九九年一九，已打破20亿美圆美国豆成品贩卖额，○○五年到了二，美1全,豆成品的工场中000多家消费，达700多家供给鲜豆腐者。

　　称是“菽乳”豆腐古时的名，黎祈”又称“，式称为豆腐至唐代始正，成为贡品曾数度。五七年)鉴真僧人东渡传法唐肃宗天宝十年(公元七，术一并传入日本豆腐的建造技。界尊奉为日本豆腐的祖师爷鉴真僧人因此被日本豆腐业；术再传入朝鲜宋代时豆腐技；世纪中叶到了十九，的西方布道士经过来华布道，带入欧洲、美洲将豆腐手艺展转。世纪时二十，为天下性的食物豆腐逐步开展成。

　　餐中，于美国开设“杂碎馆”起自清朝漂洋过海的华工，文化不竭地深化西方百多年来借着中华，“炒面”、“豆腐”等等中餐辞汇诸如“点心”、，人的一样平常糊口中已融入到西方，牛津大辞书收录此中“豆腐”更被英国。