烧饼凉了不要慌,跟我这样热,不糊不软,又脆又香
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巧热陈烧饼妙不可言,您只要记住3、4、2这几个数字,就可以把陈烧饼热得跟刚出锅的烧饼一样——特别新鲜,外酥里软,还冒着香气呢!
1.开小火,把烧饼的正面朝下码放在锅里,在每个烧饼上浇半勺水。
2.马上盖上锅盖热3分钟,这个过程主要是为了恢复烧饼的水分。这期间千万不要揭开锅盖,可以端起锅来左右摇晃,让里面的烧饼均匀受热。
3.把烧饼翻面,不盖锅盖,正面朝上加热4分钟。这是为了恢复烧饼的酥脆,这期间也要随时晃动几次锅。
4.再把烧饼正面朝下,加热2分钟,让正面的皮儿也变酥脆。陈烧饼就热好了,
尝一尝,跟刚出锅的一样酥脆好吃!
◎巧热酥皮点心、锅贴用妙招还可以热酥皮点心、锅贴、炸糕和南瓜饼:正面朝下,洒点水,盖盖热3分钟,揭盖,正面朝上热4分钟,再翻面热2分钟即可。◎巧热烙饼、发面饼热陈烙饼的步骤是:洒水,盖盖,加热2分钟,翻面,开盖再热2分钟;热发面饼的步骤也一样。热薄饼时,洒水,盖盖,加热1分钟,翻面后开盖再热1分钟即可。
爱心贴士
●加热厚薄不同的烧饼时,时间上会有一些变化。薄饼按照2分钟→3分钟→1分钟加热,厚饼按照4分钟→5分钟→3分钟加热。
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- 编辑:王丽
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