入冬后多吃萝卜,教你4种新吃法,营养解馋,端上桌全家抢着吃
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入冬后多吃萝卜,教你4种新吃法,营养解馋,端上桌全家抢着吃。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
时间过得真快,没想到今年的冬天一眨眼就到啦。冬季的时令蔬菜真的是少之又少,在我们农村最常见的蔬菜就是萝卜和白菜啦!白菜可以炒着吃也可以包成饺子做给家人吃,那么萝卜大家都有什么吃法呢?萝卜里面含有丰富的维生素c和锌元素,对于冬季容易感冒的朋友来说,不妨多吃一些萝卜哦。
现在市面上的萝卜分为青萝卜和白萝卜,青萝卜的辣味比较重,含水量比较大。对于喜欢生吃萝卜的朋友来说,可以选择青萝卜吃。白萝卜的含水量比较少,辣味也比较轻。用来做腌菜是不错的选择哦。今天就给大家分享4种萝卜的新吃法,营养美味又解馋。端上桌全家都抢着吃哦。话不多说,接下来就和大家之间分享干货啦。
NO.1萝卜疙瘩汤
准备食材:白萝卜,鸡蛋,面粉,精盐,胡椒粉,生抽,老抽,食用油。
1.白萝卜一根我们将其去皮,然后用擦丝器擦成细丝。刀工好的朋友也可以用刀切成细丝。面粉100克倒入碗中,然后在里面加入一个鸡蛋清。用筷子搅拌成面疙瘩。放置一旁备用。
2.炒锅烧热放入食用油,油热后把料头放进去炒香。然后再放入萝卜丝,大火快炒两分钟。两分钟后加入一勺生抽,半勺老抽调色。把它翻炒均匀。
3.炒匀后往里面加入三勺开水,放姜盐、胡椒粉调味。水开后再放入和好的面疙瘩,大火两分钟。两分钟后,再倒入剩余的鸡蛋液。搅拌均匀就可以出锅啦。
NO.2素馅萝卜饺子
1.绿萝卜两个擦成细丝,往里面放入3克精盐腌制五分钟。鸡蛋6个打入碗中,用筷子搅拌均匀。炒锅热油,直接把鸡蛋放进去炒熟。然后盛出放置一旁放凉备用。
2.200克的面粉,往里面加入3克精盐。然后倒入100毫升的清水,用手揉成光滑的面团。包饺子的时候放入精盐,这样煮饺子的时候就不容易破皮啦。
3.萝卜腌制好后,我们用手攥干里面的水分。然后把萝卜放在案板上剁碎,往里面加入半勺食用油锁住萝卜里面的水分。加入2克精盐,放入炒好的鸡蛋碎搅拌均匀就可以啦。
4.把面团分成大小均匀的剂子,按照通常的方法把萝卜饺子包好就可以啦。包好的饺子一定要开水下锅,盖上盖子用大火烧开。水烧开后,用中火煮三分钟就可以出锅啦。美味可口的萝卜饺子就做好啦,喜欢的朋友要去试一试哦。
NO.3萝卜丸子
1.青萝卜一根擦成细丝,炒锅中加入适量的清水大火烧开。水烧开后放入萝卜丝汆烫两分钟,把萝卜里面的辣味去除。
2.然后捞出,放入冷水中控凉。捞出来把萝卜丝剁碎,剁好的萝卜丝放入盆中。剩馒头一个我们将其去皮,然后用手给它捏碎。捏成像面包糠一样的形状就可以啦。把这个馒头放在萝卜里面。
3.放入切好的葱末和姜末,放入十三香食用油和精盐,再往里面打入两个笨鸡蛋搅拌均匀。炒锅烧热放入食用油,油温五成热把萝卜丸子的生胚放进去。炸至表面金黄就可以捞出来了。
NO.4腌制萝卜干
1.准备好的青萝卜,放在清水中给它清洗干净。然后用刀切掉头部和尾部,把它切成3厘米左右的薄片,再给它切成像手指头一样大小的细条。
2.切好的萝卜我们直接放在阳台上晾晒4到5个小时。晾晒的过程中记得勤翻动一下萝卜,萝卜干的晒制时间越长,储存时间就越久。
3.把萝卜干晒到表面发软的时候,然后放在清水中给它清洗掉表面的泥土。放在阳台上再次晾干。两次晾干后接下来就可以腌制啦。
4.晾好的萝卜,20克精盐,30克的白糖,5克十三香,30克辣椒面搅拌均匀就可以啦。腌制好的萝卜干放在无油无水的玻璃罐中,吃一整年都不成问题哦。
好啦,以上就是关于萝卜的详细分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎在评论区留言哦。咱们下期见。
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- 编辑:王丽
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