晚餐来份蒜香口味的排骨,下饭下酒,回味悠长
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原料:猪肋排500克
调料:蒜蓉50克,海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、 红糖、味精、干红辣椒、色拉油各适量制作方法
1.猪肋排剁成长段,洗净后控干,放盛器内。
2 盛器内加入海鲜酱、沙茶酱、老抽、生抽、蚝油、 红糖、味精拌匀,腌2小时入味。
3 炒锅放油烧至三成热,放入排骨,慢慢升高油温。
4 炸至肋排熟透、表面变硬时捞出,沥油。
5 炒锅留底油烧热,放入蒜蓉、干红辣椒炒出香味。
6 再放入排骨翻炒均匀,装盘即成。
营养功效:猪小排有滋阴润燥的功效,能改善缺铁性贫血,但是血脂较高者不宜多食。大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用,可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。
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- 编辑:王丽
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