同样是切刺身，金枪鱼跟鲷鱼有区别，否则你吃的假日料

神雕侠侣职业分析

近日有关于神雕侠侣职业分析的话题受到了许多网友们的关注，大多数网友都想要知道神雕侠侣职业分析问题的具体情况，那么关于神雕侠侣职业分析的相关信息，小编也是在网上收集并整理的一些相关的信息，接下来就由小编来给大家分享下小编所收集到的与神雕侠侣职业分析问题相关的信息吧。

点击（前往）进行了解>>

以上就是关于神雕侠侣职业分析这个话题的相关信息了，希望小编分享给大家的这些新闻大家能够感兴趣哦。

切刺身是一门学问，如何正确地切刺身，对肉质的口感和味道至关重要。同样是切刺身，金枪鱼跟鲷鱼有区别，否则你吃的假日料。

金枪鱼切厚片

刺身特有的美味和口感充分体现。鲜味很浓哟！

如果切薄片。

刺身的美味没有完全体现。

味道很淡……

蛋白质不同，刺身的切法也要变化

刺身如何切，一般要看切的是赤身鱼还是白身鱼。赤身鱼要切厚片，白身鱼要切薄片。鱼可以大致以鱼肉的血液含量以及颜色来分：血液含量高的（鲣鱼、金枪鱼等）是赤身鱼，血液含量低的（鳕鱼、比目鱼等）则是白身鱼，还有血液含量介于两者之间的（秋刀鱼、鲭鱼等）青背鱼。赤身鱼与白身鱼的味道和肉质都不同，因此烹饪方法也不一样。

而鲷鱼则完全不同，如果我们对鱼肉切厚片，切成 1~2cm 厚的鱼片。

口感不错，但是有点太硬了。

虽然有弹性，但味道很淡……

所以要对鲷鱼切薄片，菜刀斜放，将鲷鱼切成薄薄的片。

口感筋道，味道清淡。口感和味道都很好！

往很柔软。赤身鱼如果切薄片，口感和味道都会略差；切厚片能让赤身鱼吃起来有一种特有的美味。白身鱼与赤身鱼相比，结缔组织更多，因此肉质更硬。白身鱼如果切厚片，就很难咀嚼，吃起来感觉不到美味。因此鲷鱼、比目鱼等，一般都切得比较薄，这样吃起来口感筋道且味道清淡。青背鱼的话，切得大小适中比较好。

star-379 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/1642.html