便当配置的秘诀在这，为宝宝做出可爱的便当，营养加倍，学习满分

旅游网络推广

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圆形

把饭团放在便当盒的边缘，若便当盒大一点也可置于中间。

一般会将配菜围绕在饭团周围放置，只要集中在同一个方向就行了。

双层便当盒

双层便当盒容量较大，若是放了一个饭团还有空位，就再多做几个放进去。

因为饭跟菜分开放，所以不需要考虑饭团的位置，也不必担心放置时会碰坏造型，可以安心地将配菜直接装进去。

利用西蓝花、番茄等体积较小的蔬果来填补空隙。

方形便当盒

建议事先构思好配菜与饭团的位置，制作时再进行微调。体积较大的配菜先装入。若担心配菜味道混在一起，可在配菜之间加上隔菜板区隔（有汤汁的配菜，可以放入耐热杯中）。

便当盒中的空隙可能会让食物和造型移位，这时可用小番茄、玉米笋、西蓝花、秋葵等体积较小的蔬果填补空隙。

必须注意的事项

饭团尺寸

饭团大小需符合便当盒容量。饭团捏好、造型前建议先试着摆放在便当中比对尺寸，也别忘了留意便当盒盖的高度，才不会导致辛苦捏好的饭团放不下。

挑选适当菜品便当中的饭菜比例，可依食用者的喜好作调整，需加热食用的便当要注意叶菜类变黄的问题，还要尽量避免油炸食物（可改用煎的方法），若配菜有汤汁，记得将汤汁收干。

便当的新鲜度

饭菜放凉后再装进便当中，才不会因闷热而腐坏（若马上吃则不在此限）。随着环境温度的变化，饭菜会有不同的保存方式，但还是尽快食用完毕比较健康、美味。

内容物的耐热度

便当做完趁早食用是最好的，但如果是使用前一晚的剩菜，便当就需要充分加热。若便当需要加热，须特别注意奶酪片等遇热会融化的食材，虽然不至于破坏整个造型，但介意的话仍可自行更换材料。便当盒与装饰物的耐热温度也需特别留意。若便当中有水果等不适合加热的食物，记得先拿出来再进行加热。

轻松愉快的心情

刚开始做造型儿童餐不用太过紧张、要求完美，尽量保持轻松愉快的心情，当作是在做手工就好啦！只要事先构思好造型，提前做好备料，就能省下时间，让你在动手时不慌忙，从容地做出超可爱的爱心儿童餐。

选自《有趣的儿童餐》这本书。

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