澳门四季酒店紫逸轩采风，空间飘逸，粤菜精致，美食家打卡之地

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餐厅入口，一道白色云朵组成工艺墙，前面是有着卷曲的蜗牛线条形腿座的桌案,通往大厅的通道上，宫灯样式的特色吊灯，一路有着带引食客去往云朵深处的殿堂的感觉。大厅中央设置了一个华贵的酒窖，环绕酒窖的座位舒适而空间敞阔。云朵饰板和碎花枝蔓点缀的地毯与主题墙，继续延续空间的飘逸感。

紫逸轩是一家诠释传统粤菜的餐厅。总厨张志才说:“我的烹调哲学是以创新的思维去研发食材配搭，但同时保留传统的粤菜烹调文化。中华料理留传下来的都是百年经验，尽力保存及延续这些经典。”

菜品：杨枝甘露

菜品：广粤点心

因此，这里是一个品尝传统地道粤菜的好地方，从名贵的广东菜肴，如鲍鱼及燕窝，到自家烧味、精巧小菜和传统中式点心，都制作得一丝不苟。

菜品：叉烧拼盘

菜品：百花竹笙卷伴鲍汁五南非鲍鱼

菜品：云腿星斑卷

菜品：XO酱凉拌关东辽参

招牌菜式百花竹笙卷伴鲍汁五南非鲍鱼、云腿星斑卷、XO酱凉拌关东辽参，体现了主厨的深厚功力，包含蜜味香叉烧在内的金装拼盘也特别值得一试。核桃酥、芒果布丁、杨枝甘露等粤菜点心、甜品，做得精巧细致，不容错过。

地址：澳门氹仔望德圣母湾大马路四季酒店一楼

选自《中国杰出餐厅指南》

性之图图 http://www.cityruyi.com/lm-3/lm-2/11052.html