玉米面新做法，低糖少油软糯味美，好吃易上手，比蛋挞还受欢迎

脂剑奇僧录

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导语：玉米面粗粮细作，软糯香甜低糖少油，好吃好做，比蛋挞还受欢迎

平常适当吃粗粮对我们的身体有好的帮助，玉米面便是很常见的一种，如今的粗粮口感都比较细，而且在烹饪的时候人们还会选择将其与细粮做搭配，属于粗粮细作，烹饪的食物口感也特别丰富，这次要分享给大家的便是用玉米面做的美食，软糯香甜口感特别好，而且其中用到的糖和油都比较少，吃着更加健康美味，用这个方法做的粗粮，能得到家里大人和小孩的一致好评，比蛋挞还要受欢迎，对于玉米面的这个做法简单好学而且极易上手，错过了学习真的是太可惜了，下面我便将玉米面饼的做法详细分享给大家。

玉米面饼的做法：

备用食材：

玉米面300克，小麦粉300克，白糖50克，鸡蛋3个，酵母粉5克，开水450毫升，泡打粉5克；

制作过程：

第一步，所有的食材都准备到位，玉米面放入一个碗中，在其中缓缓加入开水，用筷子搅拌成没有干面粉的状态，待不烫手的时候；

第二步，将酵母粉、面粉和白糖一同放入在其中，再次用筷子将其搅拌均匀，可以抱团就可以了，盖上保鲜膜醒发一会，差不多40分钟的时间即可，在其中磕入鸡蛋；

第三步，加上点泡打粉，搅拌均匀，使得蛋液可以充分融入在面糊中，最后搅拌好的面糊比较粘稠，再次盖上保鲜膜静置10分钟的时间；

第四步，待将面糊松弛好后，在平底不粘锅中刷上点食用油，烧热后用勺子将面糊舀入在锅中，弄得稍微平整一些，成为圆饼状就可以了，加上盖子开始煎；

第五步，差不多3分钟的时间，即可看到玉米面饼已经成型了，并且明显可以看到鼓起，翻面将另一面也煎好即可出锅。

小编总结：

玉米面中含有的营养元素比较丰富，维生素、纤维素含量都比较多，适当吃对于美容养颜、延缓衰老等都有着好的帮助，所以对于女孩子来说适当吃玉米面是非常有好处的，而且玉米面也极易被人体消化和吸收，大家可以放心吃，用这个方法做的玉米面饼，软糯香甜口感好，而且还是属于低糖少油的食物，好吃好做易上手，我一次就做成功了，这样做的玉米面饼，比蛋挞还要受到家人的欢迎，对于喜欢吃粗粮的朋友，非常建议学习这个做法。

烹饪小技巧：

1、注意玉米面需要用开水烫，做出的饼会更加松软有弹性，这个方子中用到的水比较多，面糊也比较发粘，注意烫好玉米面后，需要待晾至不烫手的时候才可放入酵母粉，否则容易将酵母烫死；

2、白糖的用量可以根据个人的口味适当做调整，最后做好的面团没有干面粉就可以了，比较粘稠并且不成型都是正常的，发面一定要到位，做好的饼才会更加松软；

3、煎饼的时候油不用太多，煎至的过程中加入锅盖闷一会，这个过程还可以让玉米面饼有一个发酵的过程，做好的饼特别香软好吃。

如果你认为玉米面饼的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是将其分享给更多的人学习！

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