蛋炒饭的做法，色泽金黄，粒粒分明，做法简单有食欲

庆余年资源

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蛋炒饭说到做法，更是让你心动不已。把蛋清和蛋黄打入碗中，进行“打蛋”。在打蛋过程中，筷子掀起金黄色的蛋浆，如同金龙出海十分有趣。先炒蛋，必须在蛋炒到半成熟时下饭，蛋和饭就会互相包容，互相独立互相辉映，就如银包金絮十分耀眼。这时抓一把葱花，撒入其中，进行翻炒。这样金银翡翠互相映衬，成了一道美丽的风景线。

黄金蛋炒饭，粒粒分明，润而不腻、透不浮油，蛋黄鲜嫩、香葱飘香，口楚留香。采用的是蛋黄（蛋白用于做蛋糕），香葱、酱油、橄榄油、盐，就是最普通的食材，下面幺妹就把蛋炒饭的制作方法和步骤跟大家做一个分享，希望你们喜欢哦

首先我们准备一下食材：

酱油

1ml

盐

1克

橄榄油

3ml

香葱

50克

土鸡蛋

3个

大米

150克

制作步骤

步骤1

1. 准备食材：大米、香葱、土鸡蛋；

步骤2

2. 大米洗净，浸泡15分钟；PS:冬天30分钟。

步骤3

3. 浸泡好的米，捞出放入电饭锅，加适量的水，按煲饭键即可；

步骤4

4. 饭熟了，用饭勺松弛一下，冷了就不能粒粒分明；

步骤5

5. 蛋黄与蛋白分离，并把蛋黄调均；

步骤6

6. 把米饭加入蛋黄中拌均，粒粒分明，均匀裹上蛋黄液；

步骤7

7. 热锅，倒入橄榄油，倒入米饭，翻炒；PS:不要不断翻炒，不能黏锅

步骤8

8. 米饭炒至巴拉巴拉的“跳舞” ，放酱油、香葱、盐、炒均即可。

步骤9

9. 出锅

以上就是今天分享的全部内容，希望大家能够喜欢

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