入口即化的肉末烧冬瓜，嘴再馋也不怕，好吃还吃不胖

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2021-07-26
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劫后余生无限子弹

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入口即化的肉末烧冬瓜，嘴再馋也不怕，好吃还吃不胖

在疫情期间人们大多数都宅在家里，外出减少了，身材却变样了呢，一些宝宝们为了保持好的身材，硬生生的管着自己不听话的嘴，通过节食来控制食欲。今天我们就给大家带来一道特别适合减肥减脂的肉末烧冬瓜，冬瓜属于时令蔬菜，它具有生津，化痰，减脂的功效，吃了以后既可以保持一个好的身材，又能促进新陈代谢，这样宝宝们就不用刻意去减肥了，在家都可以狂吃不胖，最近我也胖了不少，在家一直尝试着做这道菜，而且咱们自己在家做的既卫生又干净，同时也能预防新冠，减少了与外卖小哥的接触，吃着也更健康，食欲倍增，接下来就让我带大家一起来做这道美味可口的美食！

【菜品】肉末烧冬瓜

【配料】冬瓜、猪肉、葱少许、姜、蒜、老抽、食盐、水适量

【烹饪步骤】

1．先将备好的冬瓜，葱姜蒜洗干净，然后将猪肉提前拿出来解冻，方便切肉沫的时候使用，这是最基础的一步。

2.将冬瓜切成大小均匀的丁块状，避免烧制的时候炒太软。猪肉用刀切成肉末状，葱姜蒜切成片状备用。冬瓜尽量切的厚一点，不然烧制的时间长了就会烂掉，这一步要牢牢记住，炒烂了会直接影响口感。

3.在麦饭石锅中起锅烧油，待油温五成热的时候下入葱姜蒜爆香，炒出浓浓的香味，接着下入猪肉沫，中火翻炒，待肉沫变色以后加入适量的食盐入味，这是最重要的一步，也是必不可少的。

4.均匀的翻炒肉沫变成图中的颜色，切记不要将肉沫炒的时间太长，不然会影响肉的口感。然后将冬瓜块倒入锅中翻炒，然后加入适量的老抽和水，加老抽是为了给冬瓜上色，加水是避免锅糊。这一步宝宝们一定要记牢，锅糊了就道菜就会做废。

5.大火烧开以后，然后调至中火，慢慢的将冬瓜煮熟煮透，这一步尤为重要，因为将冬瓜煮烂方便更好的入味，最后的口感也会非常棒。

6.此时冬瓜烧肉沫就烧制的差不多了，在出锅前在加点食盐，喜欢味重的宝宝们可以多放点盐，在上边撒点绿色的葱段来做装饰，给人一种清新嫩绿的感觉，最后的成品卖相也比较好，出锅即可。

【烹饪小贴士】

1. 冬瓜要稍微切厚一点，就可以与肉沫多煮一会，方便入味。

2. 烧制的过程中加入适量的老抽为了提色，让这道菜更加开胃。