美食精选：青椒烧茄子、山药南瓜炒木耳 、白蘑菇炒蛋、苦瓜炒肉

滚球半径

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青椒烧茄子

食材：茄子2个，青椒4个，盐3茶匙，植物油1汤匙，蔬果调味粉适量

做法：

1、茄子彻底洗净，切成滚刀状，然后调入适量盐，抓匀后，腌制片刻，然后挤掉盐水；

2、青椒去蒂去籽，洗净，切斜段；

3、热锅入油，放入茄子翻炒，炒至茄子明显脱水，将熟状态；

4、再放入青椒翻炒；

5、最后调入适量盐、蔬果粉翻炒均匀即可。

山药南瓜炒木耳

食材：山药100克、南瓜100克、水发木耳100克、绿尖椒、姜末、素蚝油、盐

做法：

1、山药去皮切片，放入冷水中防止氧化变黑。

2、南瓜去皮切片，木耳泡发后撕小块。

3、炒锅烧热倒油，油热后放入姜末爆香。

4、放入山药片略炒。

5、再放入南瓜片和木耳炒至段生，加入素蠔油和盐调味。

6、最后放入适量绿辣椒提味。

白蘑菇炒蛋

做法：

1、起锅烧水，倒入蘑菇，煮2-3分钟，捞出过凉，控干水分；

2、起锅烧油，加葱白爆香，加入焯过水的白玉菇炒出香味来，加一勺盐，翻炒均匀；

3、倒入鸡蛋，凝固后不要急转弯，然后翻炒，加入葱花。

苦瓜炒肉

食材：猪里脊，苦瓜，蒜头，盐

做法：

1、苦瓜去籽，怕苦买稍微黄一点的，切片泡盐水里，半小时挤去苦水。

2、肉片薄，抓下淀粉。

3、热油下少许盐，下肉片，稍后翻炒，下蒜头碎。

4、倒下苦瓜，炒熟。

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