春天这道菜要多吃，营养美味，开胃又下饭，适合全家享用

虞家小姐

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想必大家过完一个年之后，肚子里的肥油应该都特别多吧，相信有不少人都长胖了呢，毕竟过年期间的伙食好，大家都会忍不住想多吃些食物，那么一不小心吃太多，这也就导致发胖长肉了，另外还有很多人因年假吃得太油腻，从而导致放假回来之后都变得没啥胃口了，这就有点难搞哦，所以得来些开胃菜吃吃才行，解解油腻，不然都吃不下饭呢。

今天小编给大家分享一道十分开胃的菜肴——鱼香肉丝。说到这鱼香肉丝，酸辣口味的，这就很开胃了吧，它属于特色传统的川菜，也很家常，真是百吃不厌呢，那么下面小编就来教大家做这道没有鱼肉只有鱼香的鱼香肉丝吧！春天多吃这道菜，营养美味，开胃又下饭，适合全家享用呢。

【准备食材】：里脊肉、胡萝卜、青椒、黑木耳、蒜瓣、料酒、白醋、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱、淀粉

【制作过程】

1、将里脊肉清洗干净，切成肉丝装入碗中，往里添入适量的料酒、生抽和抓一小把淀粉进去，抓拌均匀，腌制大约15分钟；黑木耳提前泡发好，胡萝卜去皮洗净刨成丝，青椒洗净切好，待用。

2、备好一个小碗，碗里要加入适量的老抽、生抽、白糖、白醋和淀粉，再注入小半碗清水进去，搅拌成一碗调料汁，备用。

3、架锅添油，下入刚才腌制好的肉丝，中火翻炒至变色后便盛出来，接着再往锅里倒入少许食用油，下入切好的蒜末进去爆香，并挖一勺豆瓣酱进去炒出红油，随后下入木耳丝、胡萝卜丝和青椒丝，再将肉丝倒回锅中，翻炒大约1分钟后即可淋入之前调配好的料汁，翻匀之后就能出锅装盘享用啦！鲜香可口，肉丝也特别顺滑，开胃下饭，绝了。

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